遗传工程改造农业大有希望

试设想有一头能产脱脂乳的奶牛,有一粒含有丰富的抹香鲸油的油菜籽,或者有一粒天然地除去咖啡因的咖啡豆。这样的奇珍异品听起来好像是科学幻想小说,但是在这个具有开拓精神的新世界里,它们正由于生物技术和农业的密切结合之间而变得真正可能,科学家们正通过大量的试验来改变动植物的遗传特性,其结果可能在农田、饲料地和奶牛场引发一场革命。 到目前为止,美国农业部已经批准了100多项作物栽培实验项目,这些作物的遗传性能已经受人工改变。