天然抗氧化剂治疗糖尿病睾丸氧化应激损伤的研究进展

糖尿病的发病率逐年上升且呈年轻化趋势,目前已成为一个严重的全球公共健康问题。糖尿病患者体内长期高血糖状态极易诱发多个器官和系统的功能障碍。糖尿病雄性存在明显的生精障碍,其性及生殖能力显著下降。研究表明多种天然抗氧化剂对糖尿病睾丸氧化应激损伤具有保护作用。本文对天然抗氧化剂治疗糖尿病所致睾丸氧化应激损伤的研究进展进行综述,以期为天然抗氧化剂治疗糖尿病男性患者睾丸损伤提供理论依据,也为新药的开发提供参考和支持。

甘孜梨果仙人掌果酵素粉的制备条件及抗氧化活性研究

以甘孜梨果仙人掌果为原料,以超氧化物歧化酶(SOD)活性为评价指标,探究梨果仙人掌果酵素粉的最优发酵和喷雾干燥条件,并分析其抗氧化活性。结果表明:发酵温度34℃、发酵时间4 d、混合菌种的接种量5%、糖的添加量25%为最佳发酵条件,此时的超氧化物歧化酶(SOD)活性为148.24 U/mL。添加20%的麦芽糊精、控制进风温度165℃的喷雾干燥条件,可得组织状态均匀、具有独特的梨果仙人掌果风味的酵素粉。酵素粉DPPH自由基清除率为40.59%,羟自由基清除率为26.23%,铁离子还原力为0.1799,抗氧化活性显著高于发酵前的梨果仙人掌果汁原液。

仙人掌果的综合开发利用研究进展

仙人掌果营养丰富,具有多种对人体有益的功效。目前仙人掌果主要以“鲜销”为主,综合开发利用程度不高,精深加工产品较少。文章综述了仙人掌果的主要活性成分及精深加工利用情况,为仙人掌果的进一步开发利用提供参考。