产纤维素酶真菌RX-3的筛选鉴定及产酶条件优化

筛选获得一株高产纤维素酶的真菌并进行产酶优化及酶学性质探究,可为纤维素酶在废纸造纸中的应用提供参考。利用刚果红鉴定法筛选若干株产纤维素酶的菌株,以DNS显色法测定菌株CMCase酶活。选取产酶能力最强即酶活最高的菌株对其进行产酶条件优化。最后,收集菌株产生的粗酶液探究其酶学特性。实验结果表明:真菌RX-3的产酶能力最强,经鉴定为曲霉属中的黑曲霉;真菌RX-3的最佳产酶条件是,麦麸和蛋白胨分别为RX-3的碳源和氮源、接种量为2%、最适pH环境为4。真菌RX-3所产纤维素酶的酶学特性是,最适反应时间为25 min,最适反应温度为50℃,底物与酶液最适比为3:1,Fe^(2+)和Mn^(2+)对酶活性起促进作用,Zn^(2+)、Mg^(2+)和Cu^(2+)对酶活性起抑制作用。