稻瘟病菌防控及基于细胞膜损伤的抑菌机制研究进展

稻瘟病菌是危害水稻种植的重要病害,也是研究丝状真菌的重要模式菌.从细胞层面揭示稻瘟病菌的抑菌机制,可以为水稻病害防治和新药开发提供靶点.文章总结了近年来稻瘟病菌防控3种常用方法的优劣,并从细胞膜结构损伤、氧化损伤、膜相关酶活性变化和基因表达等方面对基于细胞膜损伤的抑菌活性研究进行了详细阐述,为高效绿色防控稻瘟病、开展基于细胞膜损伤的抑菌机制研究提供参考.

杨梅色素稳定性研究进展

杨梅色素稳定性对于杨梅汁的加工、运输、贮藏以及杨梅色素的应用有着非常重要的意义。影响杨梅色素稳定性的因素有很多,主要包括杨梅中花色苷的结构和各种环境因素。综合国内外文献资料,总结了杨梅中色素组成成分、环境因素如酶、温度、光照、pH值、辅色剂(单宁、多酚、有机酸、金属离子、氨基酸等)、表面活性剂、β-环状糊精、NaCl等对色素稳定性的影响,为杨梅色素资源的开发与利用提供参考。