新菜传真菜品推介

乌龙赏花；青花椒煮双肚；椒香肉；侧耳根炒腊肉；莴笋皮炒腌肉。

豆米火锅大拆解

最近，来自贵州深山老林的豆米火锅，以其粗犷、纯朴、漫溢着浓郁乡土气息的特色席卷了贵阳的餐饮界。它的原汤、它的原料以及它的蘸水，都有着怎样的制作机密？

川菜败走贵阳城

从探路贵阳到进军贵阳再到进攻贵阳．最后败走贵阳。川菜仅仅经历了十年。这十年．笔者经历了从烹饪学生到餐饮人再到餐饮策划人和烹饪教师的身份转变。