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题名建德市第三产业现状分析与展望
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作者
万金妹
唐瑞升
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机构
建德市统计局
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出处
《浙江统计》
1995年第1期30-32,共3页
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关键词
第三产业
建德市
现状分析
远景
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分类号
F719
[经济管理—产业经济]
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题名故事《军军的礼物》教法提示
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作者
吴娟萍
万金妹
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机构
江阴市实验幼儿园
江都市育才幼儿园
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出处
《早期教育(幼教·教育教学)》
1997年第2期38-39,共2页
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文摘
教材 军军的礼物 (见本刊1996年第7期第22面) 作品赏析 这篇贴近幼儿生活的童话故事,以其一波三折的情节,生动简练的语言,细腻的心理活动描写,勾画出一个“乐于助人,但又不知怎样做”的天真孩童形象。军军做“有意义事”的经历,可帮助幼儿懂得“好事无大小之分,只要自己的行为给别人带来快乐。
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关键词
幼儿生活
教法
作品赏析
心理活动
故事内容
礼物
课前准备
学习表现
教学活动
故事情节
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分类号
G613.3
[文化科学—学前教育学]
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题名紫外-脉冲强光和微波处理对发酵酸鱼贮藏性能的影响
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作者
杨欣
万金妹
胡萍
张玉龙
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机构
贵州大学酿酒与食品工程学院
安顺职业技术学院
凯里学院大健康学院
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出处
《食品工业》
CAS
2024年第3期9-13,共5页
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基金
国家自然科学基金(31960485,31260379)。
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文摘
研究紫外-脉冲强光和微波处理发酵酸鱼在贮藏期间的品质变化。与对照组发酵酸鱼相比较,紫外-脉冲强光处理发酵酸鱼的色泽、风味和质地的综合得分最高,其次为微波处理发酵酸鱼。紫外-脉冲强光和微波处理抑制发酵酸鱼贮藏过程中微生物的生长,降低发酵酸鱼的水分和水分活度、挥发性盐基氮含量、硫代巴比妥酸含量,减缓p H降低和亚硝酸盐减少的速率,其中紫外-脉冲强光处理对发酵酸鱼的贮藏性能影响最大,处理后发酵酸鱼的贮藏期延长。其次为微波处理发酵酸鱼的贮藏期,贮藏期最短的则是对照组发酵酸鱼。因此,紫外-脉冲强光处理是一种适用于改善发酵酸鱼贮藏性能的技术。
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关键词
发酵酸鱼
紫外-脉冲强光
微波处理
贮藏性能
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Keywords
fermented fish
ultraviolet-pulsed light
microwave treatment
storage performance
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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