农产品中农药残留化学降解方法研究进展

农药的大量使用,对环境和农产品造成的污染不可忽视,农产品中的农药残留问题是食品安全领域的研究热点。在诸多降解农药残留的方法中,化学降解方法受到研究者更多的关注。综述了几种化学降解农产品农药残留的典型方法,包括臭氧降解、过氧化氢降解和光催化降解的最新研究进展。对于油菜素内酯降解法和电生功能水降解法这2种新型降解农产品农药残留的方法也进行了重点介绍。

无隔膜式发生装置制备电解离子水的操作条件研究

利用实验室自制的无隔膜型电解离子水发生器,研究了不同操作条件（盐酸浓度、氯化钠浓度、电解电压、电解电流、电解时间和电极板距离）对电解离子水p H和有效氯浓度的影响。实验结果表明：盐酸质量分数（0~0.01701%范围）增大使电解离子水p H降低,对有效氯浓度无明显影响;氯化钠浓度增加或电解电压升高对电解离子水的p H无明显影响,但使有效氯浓度升高;电解电流对电解离子水的p H和有效率均无显著影响;电解时间越长,电解离子水的p H和有效氯浓度越高;电极板距离增大会使p H和有效氯浓度降低。为无隔膜型电解离子水发生器的进一步研究和在实际生产中的应用提供了技术支持。

电解离子水中羟自由基的产生规律

对不同电解离子水以及次氯酸钠溶液产生羟自由基能力进行了研究,结果表明：当有效氯浓度为17mg/L,p H变化不会对电解离子水的产生羟自由基能力有显著影响;当有效氯浓度为60mg/L时,产生羟自由基能力随着p H升高而升高;微酸电解离子水在0-24h范围内的羟自由基变化不明显,强酸电解离子水在17℃和4℃的贮藏温度下,产生羟自由基的能力均在贮藏时间为5h时达到最大;在不同p H和有效氯浓度范围内,电解离子水产生羟自由基能力均要比次氯酸钠溶液强。

电解离子水处理对水产品的杀菌保鲜实验研究

1绪论水产品味道鲜美，营养丰富。很多种类的鱼贝类还具有保健功能，受到广大消费者的喜爱。水产品是动物蛋白质的重要来源．水产品肌肉中的蛋白质含量平均为15％～22％，其所含蛋白绝大部分是人体8种必需氨基酸的完全蛋白质。水产品蛋白质中牛磺酸的含量十分丰富，牛磺酸是一种氨基乙磺酸，由于胎儿和新生儿体内的牛磺酸酶活性较低，因此，牛磺酸也被视为新生儿的必需氨基酸。它具有调节人体血压。抗心律失常，改善充血性衰竭等保健功效。

微酸性电解水对韭菜中乐果和毒死蜱去除效果的研究

通过对韭菜分别进行乐果与毒死蜱两种典型有机磷类农药的模拟污染,采用气相色谱仪检测微酸性电解水对韭菜中有机磷农药残留的去除效果,探讨了微酸性电解水中的有效氯浓度、温度与处理时间对韭菜中两种农药去除率的影响。结果表明,微酸性电解水对有机磷农药残留的消除效果优于同一有效氯浓度的NaClO溶液。随着有效氯浓度的升高,乐果和毒死蜱的去除率先增大后降低。其中,处理时间在5~30 min内,对去除效果无显著影响;当微酸性电解水的处理温度在20~50℃时,其对韭菜中两种有机磷农药的去除率影响不显著。