健一公馆:穿越时空的奢华享受

如果您有独特的品位,对基于中国传统美食文化有着浓厚兴趣,如果您想举办一场终身难忘的宴请或婚礼,如果您是社会的精英人士想体验家的舒适温馨,如果您也喜欢在城市中的与世隔绝,那么请到健一公馆来吧。城市中心的精品地段,她恰似穿越时空来到现代社会的一位古典闺秀,典雅不失华丽、雍容却非庸俗,矗立在北京东四环的水泥森林中。

火辣7月 冰火两重天

这是一个火辣的7月,美食创意者也开始多了一份"火辣"的心情,冰与火的融合,是如何的"清凉"碰撞?创意的激情在每个月都不会减少,尤其是这个让人躁动的月份。本期我们特别邀请了创意融合菜先锋代表郝文杰师傅,给我们倾情奉献9款创意小菜,让我们品一品这7月的"火热"心情。

Ryan 简单的东西才最难得

"几年前,我在泰国当厨师,那时候菜品做得炫酷花哨是一件很得意的事情。现在我慢慢学会做减法,简单的东西才最难得。一份牛扒,需要的不过是一点点盐和黑胡椒而已,这些平易近人的食物才能真心打动人。"从DJ到厨师Ryan来自美国在西太平洋的一个小岛屿——关岛。小小的岛屿风景如画却也因为肩负着美国军事基地的重任而充满了火药味,岛上几十万的人口依靠着柔软的沙滩、丰富的瓜果和新鲜的海产品。

Ricardo人生就像一盒巧克力

在王府井希尔顿酒店,餐厅的落地窗反射出了一个高个子的身影,我站起来与他握手,他带有些葡萄牙口音说自己名叫Ricardo,接着就绽放出一个极为腼腆的微笑。这微笑就好像地中海美食中独特的番茄和橄榄油酱汁,艳丽,柔软……

8月果香浓

荔香、瓜香、芒果香……又是一个瓜果飘香的好季节,这个夏日,没有了膏粱厚味,也不再素食淡薄,来一次瓜果盛馔,让这个仲夏,果香弥漫,香甜萦绕。咖喱海鲜南瓜盅食材:小金瓜1个、鲜虾40克、带子40克、鱿鱼40克、鳕鱼40克、海参20克、西红柿10克、洋葱、指天椒少许调料:娘惹咖喱酱、椰浆、花奶、盐3克、味精5克、鸡粉少许、红油少许制作方法:1.金瓜起盖除内瓤,洗净,蒸8成熟备用。2.将切配好的鲜虾、带子、鱿鱼、鳕鱼、海参、西红柿、洋葱、指天椒用椰浆、花奶、咖喱酱香,倒入南瓜盅。3.撒上红油即可。

雅轩:好一朵荷花香

雅轩,在《现代汉语字典》中的释意就是高尚、有情敌的小屋。在北京平安里西大街,就坐落着这样一间名为雅轩的"小屋"。但是,雅轩拥有10000余平方的面积和大小各异46个包间,称其为"小屋"似乎不太切合"轩"的本意,但是雅轩古典的装饰格调、浓厚的文化气息却实实在在够得上"雅"的标准。