植物多酚对核桃青皮色素染发性能的影响

核桃青皮色素作为一种天然植物染料,着色力差,应用受限。本文选用六种天然植物多酚(没食子酸、单宁酸、阿魏酸、绿原酸、鞣花酸和儿茶素),研究其对核桃青皮色素染发性能的影响。在此基础上,以核桃青皮色素主要呈色物质胡桃醌为研究对象,探究有助染性的多酚与胡桃醌协同染发时的动力学模型,并通过分子对接技术阐明胡桃醌、多酚和人发角蛋白三者间的相互作用。结果表明:没食子酸、单宁酸、阿魏酸和绿原酸对核桃青皮色素染发有助染性,并能提高染发色牢度,且不会对头发毛鳞片结构造成破坏;与核桃青皮色素单独染发相比,四种多酚协同核桃青皮色素染发后,头发的抗紫外线性能和断裂强度有所下降,但仍高于未染头发。胡桃醌在头发上的吸附过程不符合动力学模型,加入没食子酸、单宁酸和阿魏酸后符合准二级动力学模型。此外,绿原酸加入后使分子间结合能力增强,单宁酸加入后分子间结合能力变弱,没食子酸、阿魏酸和绿原酸的加入增加了分子间氢键总数。该研究可为天然核桃青皮染发剂的开发提供理论参考。