茯苓多糖的结构改性及抗氧化活性研究

研究中药茯苓(Poria cocos)多糖的羧甲基化和阿魏酸结构改性,并对其进行了体内、体外的抗氧化性能测定。红外吸收光谱图结果显示两者改性获得成功。在一定的浓度范围内,两者均具有一定的还原能力和抗氧化能力,且其还原能力、清除能力均表现出与样品浓度有明显的量效关系,达到一定浓度后趋于稳定。FP(阿魏酸茯苓多糖)的抗氧化性能要强于CMP(羧甲基茯苓多糖),但均弱于抗坏血酸,CMP、FP对·O2-清除作用均弱于对·OH的清除作用。