茶黄素双没食子酸酯的功能活性研究进展

茶黄素是红茶和乌龙茶中主要的生物活性多酚,具有多种功能活性。目前,从红茶中分离纯化或体外制备的茶黄素类已有28种,其中茶黄素、茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3′-没食子酸酯和茶黄素双没食子酸酯是4种主要的茶黄素。茶黄素双没食子酸酯含有两个没食子酸基团,具有抗氧化性、抗肿瘤性、抗菌性、抑制破骨细胞生成、抗炎等多种功效。对国内外关于茶黄素双没食子酸酯的功能活性研究进展进行了综述,研究了茶黄素双没食子酸酯在体内的代谢,对茶黄素双没食子酸酯的深入研究具有一定的参考意义。