几种豆类蛋白在肉制品中的应用

我国有丰富的豆类资源,这些豆类是廉价、优质的天然植物蛋白质来源。豆类蛋白具有良好的营养价值和功能特性,越来越多地被应用于肉制品加工中,不仅能提高产品的出品率,改善产品的口感,而且能够大大地降低肉制品的生产成本。本文对大豆蛋白的特点、分类以及几种大豆蛋白在肉制品中的应用研究进行了综述、同时也简单介绍了豌豆蛋白、芸豆蛋白、鹰嘴豆分离蛋白、黑豆蛋白和绿豆蛋白等几种不同豆类蛋白在肉制品中的应用研究进展,为豆类加工和肉制品产业发展提供参考。

可降解包装及其对食品品质的影响研究进展

为拓展可降解包装的制备材料来源,分析潜在的功能强化途径,就不同原料可降解包装的主要性能及其在食品贮藏、保鲜中的应用效果进行了综述。可降解包装的利用不仅能够在一定程度上有效降低微生物损害、减缓理化品质劣变和维持较好的感官品质,而且材料本身具有较好的可降解特性,为可降解食品包装的开发利用提供参考借鉴。

钙钛矿型复合氧化物铝酸镧的制备及表征

本文采用共沉淀法合成ABO3钙钛矿型复合氧化物铝酸镧(LaAlO3)。通过X射线粉末衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、紫外可见漫反射光谱(UV-Vis DRS)等系列手段对其表征,并分析其对染料降解性能。结果表明,LaAlO3对次甲基蓝有较好的降解效果。

超声波在禽肉加工中的应用

超声波处理技术是一种新型绿色食品加工技术,能够有效缩短加工时间、降低生产成本和改善肉制品品质,在肉制品相关行业中应用广泛。本文主要研究超声波处理技术在禽肉类产业中的应用,以期满足市场对优质肉蛋白需求的不断增加,并为禽肉制品提供一种绿色、安全的加工方式。

一体化联合作战第二炮兵后勤保障方式探析

信息化条件下一体化联合作战具有信息先导、体系对抗、战场透明的特点,第二炮兵在广阔战场内频繁机动,实施固定有依托作战,要求实施一体化联合保障、直达配送式保障、基点式辐射保障和粘贴式伴随保障。

联合战役军需保障特点简论

联合战役已经成为现代条件下作战的基本样式。随着高技术武器装备运用于军事领域,联合战役呈现出许多新的特点。如何借助联合战役需求的牵引,深入探讨联合战役条件下的军需保障特点,发展具有我军特色的联合战役军需保障理论,日益成为做好军事斗争准备的重要课题。

非接触作战后勤保障特点简论

非接触作战已成为信息时代一种重要的作战样式，深入探讨非接触条件下的军队后勤保障特点。日益成为当前军事斗争后勤准备的迫切要求。

我国军人社会保障体系构想

构建有中国特色的军人社会保障体系必须对现存军人社会保障体系的问题进行分析,从重构法律保障体系着手,走社会化保障的路子,坚持保障水平与军费水平的统一,注意效率公平、权利义务的结合,突出医疗、养老重点,多管齐下。