谷物中β-葡聚糖对营养和健康的作用

本文通过对数位研究者实验结果的总结,论述了谷物中β－葡聚糖对降低胆固醇以及辅助治疗其他疾病所起的重要作用;并针对β─葡聚糖水溶液的高粘度探讨了最佳食用方法。文章同时也简要论述了该物质可能存在的负营养效应。

改善低脂冰淇淋的风味

改善低脂冰淇淋的风味严而清编译无锡轻工大学冰淇淋生产者往往将重点放在结构和亲水性上，而忽视风味，以至于低脂冰淇淋丧失了原有的浓郁奶油味。近年来，才开始意识到除去脂肪的同时改善风味的重要性。风味和香味是食品中各种成分或加工过程中形成的化学物质所产生的。...

纺织学科核心期刊筛选

采用文摘法、引文法和专家审核相结合的方法 ,利用模糊数学 ,把不同评定指标转换为隶属度 ,再加权平均 ,使用计算机进行数据处理 ,筛选出 56种纺织学科核心期刊 ,列出纺织核心期刊表 .

食品学科核心期刊筛选

采用文摘法、引文法和专家审核相结合的方法 ,利用模糊数学 ,把不同评定指标转换为隶属度 ,再加权平均 ,最后用计算机进行数据处理 ,筛选出食品学科核心期刊 ,供读者参考 .

顺应新的时代 拓宽“文检课”内容

顺应新的时代拓宽“文检课”内容陈娇，严而清（无锡轻工大学２１４０３６）“文献检索与利用”课程（下简称“文检课”）是培养学生情报意识，使学生掌握用手工方式和计算机方式从文献中获取知识和情报科学方法的基本技能课。它与外语、计算机课程一样，已成为当代大学生...

关于工业设计文献类目设置的思考

针对《中图法》第三版中，有关工业设计的类目被分散在七个类目带来的诸多不便，分析了工业设计、工艺美术、工程设计文献类目的涵义，提出了在工艺美术类中。

无胆固醇冰淇淋

无胆固醇冰淇淋江惜春，严而清编译无锡轻工大学随着低脂冰淇淋的逐步普及，乳品生产者已开始将注意力转向下一项挑战：同时去除胆固醇。许多人怀疑冰淇淋中既低脂又无胆固醇的可行性。这点脱脂乳尚达不到。但Ｆａｎｔａｓｖ－ＢｖａｎｋｅＢｅｅｒ公司技术销售部经理Ｒａ...

信息检索在科研选题中的重要作用

课题选择是科研过程的起步,而科研课题选择过程中信息检索与利用是完成选题的高级“参谋”。本文从科研选题的程序、科研选题应遵循的原则等方面论述了信息检索对科研选题的重要意义。

我国高校在线信息素质教育的分析研究

在线信息素质教育与传统信息素质教育相比具有许多优势。文章调查了我国98所高校图书馆的在线信息素质教育现状,分析了当前的特点与存在的问题,提出了改进高校在线信息素质教育的六项举措:统筹规划,制定标准,分工协作,完善教学内容,开发基于本体的新型资源库,加强平台建设等。

从信息检索教材审视信息素质教育的变革与发展

近3年出版的信息检索教材以介绍计算机检索系统为主,重视检索技术在信息资源检索中的重要作用,重视知识产权及对特种文献检索,同时存在课程内容滞后、缺少创新、案例少、电子化程度低等问题。对现行信息检索教材内容进行比较分析,不仅对信息检索课教材的建设有一定的启示作用,而且可以从教材所涌现的新内容发现和预测高校信息素质教育的发展趋势。

我国高校信息素质教育现状与发展对策

信息素质教育是一种促进信息用户个体全面发展的教育，是人才培养的基础教育，也是一种终身教育。高校信息素质教育是近年来高校图书馆工作的重点，也是高校素质教育的热点，同时关系到大学生创新意识和创新能力的培养。通过调查，了解当前我国高校信息素质教育的现状．分析其特点和预测其发展趋势，有利于制定信息素质教育的发展规划和对策，有效推动我国高校信息素质教育的实施和发展。

我国高校信息素质教育发展新动向

对我国高校信息素质教育的现状、教学内容和理论研究等三方面进行调查并分析其特点。最后归纳和总结出我国高校信息素质教育的发展新动向:强调学生信息素质的全面培养、注重培养创新思维和创新能力、重视教学内容及时更新、注重检索技能训练和实践教学、重视研究性学习和合作教学、倡导在线自主学习、重视信息素质教育理论研究。