绿豆苓茯老鸭汤

侯新庆师傅 高级烹调师，现任中国大饭店夏宫餐厅淮扬菜厨师长。拥有多年从厨经验的侯师傅非常擅长炖汤、吊汤。在做汤时，侯师傅很注重食材之间的营养搭配，并严格遵循应时应季原则。对于火候的把握，侯师傅尤其强调，炖汤一定要有耐心，小火幔炖方能出营养又美味的好汤品。