第六届中国国际大豆食品产业发展大会暨2019中国(长沙)国际大豆食品加工技术及设备展览会完满落幕

4月2日至3日,第六届中国国际大豆食品产业发展大会暨2019中国(长沙)国际大豆食品加工技术及设备展览会在湖南长沙国际会展中心隆重召开,同期召开了2019年中国豆制品行业年会。本届年会以"应市场而为,促进大豆食品产业平衡健康、高质量发展,为健康中国服务"为主题。

美国癌症协会:食用大豆食品预防乳腺癌

近年来，食用大豆食品与预防乳腺癌的话题一直被专家提起，在今年的乳腺癌宣传月中，我们再一次与大家分享当今的最新研究结果，即消费者食用大豆制品将有效降低乳腺癌的风险。American Cancer Society（美国癌症协会）声称：“最新研究显示，对于乳腺癌患者幸存者，食用大豆食品有利于促进它莫西芬（一种抗雌激素）在体内的平衡作用。”另一家更加权威的组织American Institute for Cancer Research（美国癌症研究院）全面回顾了2012年的最新研究指出：食用大豆制品不仅是安全的，而且大豆食品中还包含人体所需的必需营养素和一些防癌的植物成分。

发明专利:一种新型益生菌发酵豆乳

近日，豆制品行业一项新的发明专利诞生：使用一种新型益生菌-枯草芽孢杆菌（纳豆菌）对豆浆和蜂蜜的混合物进行发酵，可制成乳化状或凝固状成品。该项发明解决了不用食品添加剂改善口感、口味的技术问题。