令人期待的食品纳米技术

将纳米技术应用于食品领域的食品纳米技术， 受市场与自给率困扰的日本食品行业对其渴求不已。 只有获得公众认同，该技术才会得以推广普及。

后CoQ10登场“抗老化”竞争加速功能性化妆材料EGF

成熟的化妆品市场上出现了令人期待的新一代大型材料。这就是效果有望与医药品匹敌的表皮细胞生长因子。在大型企业尚未正式参与的今天，市场的走向仍不明朗。

鉴别高志水晶稻的试剂盒上市销售

从事植物基因组解析的生物技术创业企业日本植物基因组中心于2006年3月向市场推出水稻DNA鉴定试剂盒”水稻奉行”产品系列第1号产品“高志水晶稻鉴别试剂盒”。该试剂盒是与AppliedBiosystemsJapan（ABJ）公司合作开发的，利用了该公司的PCR酶。

禽流感相关产业第一线虽然需要但国家并不为之所动

禽流感疫苗接种众说纷纭高致病性禽流感在世界范围内肆虐。日本自2005年以来，茨城由于低致病性禽流感的发生，导致600万只鸡被捕杀处理。虽然疫苗等相关产业已开始启动，但日本国内必须制定明确的方针。

新技术层出不穷玉米出现新商机

美国的玉米生产量号称世界第一。 玉米不仅提供稳定的粮食供给，如今已作为替代能源，备受世人瞩目。 为玉米的广泛利用做出贡献的，则是转基因（GM）技术。 美国的生产业者是如何看待GM技术，又是如何来运用的呢？ 通过走访美国玉米产区，对GM玉米的最新情况作深入的报道。

2006年实行“残留农药输入特别认可产品目录制”

基于确保食品安全的新制度终于要开始实行。同时分析的技术水平也在提高，检查产业呈现过热迹象。已经展开分析项目数量和价格上的竞争。

营养基因组学改变食品产业

通过全面分析遗传基因来探究食品功能性的研究越来越走向成熟。 这项研究的基础是一种名为“营养基因组学”的新研究方法。 营养基因学的出现，使食品开发和服务不断发生着变化。