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滋佑(风味调味汁)的保质期与酱油中细菌孢子的影响
1
作者
久寿米一裕
宋钢(译)
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第8期81-81,共1页
以酱油为主要原料的“滋佑”是代表日式风味调味料的主要品种,其发展十分迅速。
关键词
风味调味料
细菌孢子
酱油
保质期
调味汁
日式
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职称材料
题名
滋佑(风味调味汁)的保质期与酱油中细菌孢子的影响
1
作者
久寿米一裕
宋钢(译)
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第8期81-81,共1页
文摘
以酱油为主要原料的“滋佑”是代表日式风味调味料的主要品种,其发展十分迅速。
关键词
风味调味料
细菌孢子
酱油
保质期
调味汁
日式
分类号
TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
滋佑(风味调味汁)的保质期与酱油中细菌孢子的影响
久寿米一裕
宋钢(译)
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006
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