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题名非变性牦牛骨胶原蛋白的提取与表征
被引量:6
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作者
么林妍
凌碧扬
刘晓乐
刘茵
肖建喜
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机构
兰州大学化学化工学院
甘肃省化工研究院有限责任公司
甘肃创翼检测科技有限公司
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出处
《皮革科学与工程》
CAS
北大核心
2022年第1期9-14,共6页
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基金
甘肃省重点研发计划(18YF1NA004)。
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文摘
三股螺旋结构是胶原蛋白的关键结构特征,胶原蛋白变性会破坏三股螺旋结构进而严重影响其生物功能。牦牛是高寒地区特有的半野生牛种,主要生活在我国的青藏高原。我们开发了一种温和的生物工艺,从牦牛骨中提取制备了高品质的牦牛胶原蛋白(Yak ossein,YO)。聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和圆二色谱(CD)结果表明,我们提取得到的为I型牦牛胶原蛋白,未发生降解,并且整体保持完整的三股螺旋结构。酶切实验进一步表明,提取的YO未发生变性,它可以有效抵抗胃蛋白酶的降解。同时,我们建立变性胶原蛋白的靶向结合实验,利用高特异性的荧光多肽探针来检测牦牛胶原蛋白的变性程度。该靶向探针对提取的YO完全没有结合能力,表明该YO为非变性胶原蛋白。细胞实验表明,YO对成纤维细胞有良好的粘附能力,并且可以显著促进其细胞增殖。
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关键词
牦牛骨胶原蛋白
三股螺旋结构
变性胶原蛋白
靶向探针
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Keywords
Yak ossein
triple helix
denatured collagen
targeting probe
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分类号
TS512
[轻工技术与工程—皮革化学与工程]
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