牛蒡热风干燥工艺研究

以牛蒡为原料,采用热风干燥,对干燥温度、铺料厚度、干燥风速对牛蒡干燥的影响进行了研究,通过绘出干燥曲线及干燥速率曲线,并测定a、b、L值,进行分析。结果表明,选用热风干燥牛蒡,干燥温度为75℃,选料100 g,铺料一层,中风速干燥5 h,其色泽最佳、时间较短。

工程哲学视角下铁路工程知识体系研究

铁路工程知识是铁路工程实践的理论升华,同时指导工程实践。从工程哲学的视野出发,分析铁路工程活动的内在规律,探析铁路工程知识逻辑结构,构建以铁路工程通用知识为基础、铁路工程专业知识为核心的铁路工程知识体系,并对该知识体系构成进行探讨。

铁路工程知识论研究

铁路工程居于“自然–工程–社会”这个相互关联、相互作用、相互制约的巨系统之中,在实践中不断总结完成对铁路工程认知的升华,集成为具有深刻哲学属性的铁路工程知识,对铁路工程实践具有重要指导意义。从铁路工程发展历程描述铁路工程知识演化的过程,基于“科学–技术–工程”三元论架构,构建以铁路工程通用知识为基础、以铁路工程专业知识为核心的知识体系并辅以案例论证。其中铁路工程通用知识包括铁路工程科学技术知识、人文社会知识、工程管理知识三种类型;铁路工程专业知识包括工程决策知识、设计知识、实施知识、验收知识、运维知识与评估知识等六类。前瞻铁路工程知识变化与创新,强调铁路工程知识的科学运用,建设绿色智能铁路工程,乃铁路工程知识论研究的归宿。