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题名宽叶独行菜提取物微胶囊的制备与表征
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作者
张跃跃
乐政涛
于瑞涛
宋吉明
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机构
安徽大学化学化工学院
安徽大学材料科学与工程学院
中国科学院西北高原生物研究所
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出处
《安徽大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2024年第4期80-89,共10页
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基金
安徽省重点研究与开发立项项目(2022j11020012)。
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文摘
利用微胶囊技术,以宽叶独行菜提取物为芯材、海藻酸钠为壁材,制备宽叶独行菜提取物微胶囊,设计响应面实验并对其性能进行表征.结果表明,宽叶独行菜提取物微胶囊最佳制备方案为:海藻酸钠质量浓度为2.0%,氯化钙质量浓度2.0%,芯壁体积比1∶3.从扫描电子显微镜成像图片可以看出,微胶囊整体呈球状,形状规则,结构紧致,成形性好.FTIR和TG图谱显示宽叶独行菜提取物被很好地包裹在壁材里,且具有良好的热稳定性.最后对微胶囊进行体外胃肠液模拟消化实验,12h后肠液和胃液累积释放量分别达到80.21%和24.32%.微胶囊在胃肠液中的释放动力学拟合结果表明,零级拟合方程更能反映体外释放行为.
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关键词
宽叶独行菜提取物
锐孔造粒
海藻酸钠
微胶囊
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Keywords
Lepidium latifolium L.extract
perforated granulation
sodium alginate
microcapsule
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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