饲养方式对城口山地鸡生长及部分肉质指标的影响

探讨饲养方式对城口山地鸡生长性能及部分肉质指标的影响,以期为选取城口山地鸡适宜的饲养方式提供理论依据.将600只体况相近的1日龄健康城口山地鸡(公母各半)作为试验鸡,随机分成两组,一组采用放养的饲养方式,另一组采用舍饲的饲养方式,每组设5个重复,各60只.饲喂至4月龄时,分别从每个重复中随机抽取6只(公母各半),每组共30只鸡(公母各半)进行屠宰,取肉样,测定并比较生长性能、物理性状和肉质营养成分等指标.结果表明:饲养方式对4月龄城口山地鸡生长性能和肌肉营养成分的影响无统计学意义(p>0.05);物理性状方面,饲养方式对4月龄城口山地鸡公鸡胸肌pH值影响差异有统计学意义(p<0.05),对公鸡胸、腿肌的L*值,a*值影响差异有统计学意义(p<0.05),对其他性状影响差异无统计学意义(p>0.05).饲养方式对4月龄城口山地鸡生长性能和肌肉营养成分的影响均无统计学意义,而根据舍饲效率更高、成本较低、便于管理的特点,笔者认为饲养城口山地鸡至4月龄时使用舍饲方式较适宜.

雌激素通过调控肝细胞更新促进CCl4诱导的肝损伤修复

为探讨雌激素对肝损伤修复的调控作用,在CCl4诱导的肝损伤模型基础上,比较了性别间肝损伤差异;进一步利用卵巢摘除小鼠模型及外源性雌激素补偿实验,分析了卵巢及雌激素对肝损伤的调控作用.结果表明,雌性小鼠肝脏组织气球样变性、炎性细胞浸润和纤维化均显著低于雄性小鼠;卵巢摘除导致雌性小鼠肝损伤和纤维化显著增强,肝实质细胞增殖和非肝实质细胞凋亡均显著减少;对卵巢摘除雌鼠补偿外源性雌激素处理显著降低了肝组织急性损伤和纤维化,同时显著促进肝实质细胞增殖和非肝实质细胞凋亡.表明卵巢雌激素参与了肝损伤修复调控过程,为性别间肝脏损伤的差异及性激素对肝病的调控提供理论基础.

禽类肉品风味的研究进展

随着生活水平的提高,人们的饮食习惯也发生着巨大变化,对肉的品质要求越来越高。禽肉作为人们餐桌上必不可少的肉类,研究其肉品风味具有重要意义。但相关报道不是太多。本文就家禽中经济价值较高的鸡、鸭、鹅的肉品风味的研究进展进行综述,旨在对禽类肉品风味的广泛研究提供参考。

胚蛋注射的应用及研究进展

胚蛋注射技术是指向家禽胚蛋中补充外源性营养物质,以此来促进家禽在胚胎期及出壳后的生长发育。文章简要介绍了家禽胚胎发育后期的生理特点和胚蛋注射的应用及研究现状,并对胚蛋注射技术未来的发展作出展望。

线性聚乙烯亚胺(LPEI)介导DNA转染的优化研究

线性聚乙烯亚胺(LPEI)是一类广泛用于核酸转染或药物传递的阳离子聚合物.为了进一步探究25kDaLPEI的转染条件,通过凝胶电泳阻滞试验评估N/P,聚合pH及聚合时间对LPEI-DNA复合物形成的影响,继而利用大范围N/P的25kDaLPEI对HEK293T细胞进行绿色荧光蛋白表达质粒转染,转染48h后通过绿色荧光细胞比例及MTT的统计分析,评估转染效率与LPEI造成的细胞毒性.结果表明,N/P的上升能增强LPEI-DNA的电泳阻滞;随着共孵育pH值从6~8升高,LPEI-DNA聚合逐渐减弱;随着共孵育时间延长,LPEI-DNA聚合逐渐增强,孵育1h时达到饱和.随着体外转染HEK293T细胞的N/P升高,转染阳性细胞比例逐渐升高,当N/P达到40~60时转染效率达到最高,进一步提高N/P后转染效率极显著下降(p<0.01);随着N/P升高,细胞活力逐渐下降.结果表明,N/P,pH,聚合时间均可影响LPEI聚合核酸能力;综合考虑N/P对HEK293T细胞转染效率及细胞毒性的影响,确定25kDaLPEI转染细胞适宜的条件为N/P为40~60,聚合pH值为6.0,聚合时间为1h.

自配料和全价料对4月龄城口山地鸡屠宰性能的影响

为探讨自配料和全价料对城口山地鸡屠宰性能的影响,将1日龄城口山地鸡在相同条件下育雏至60日龄,随机分成A、B两组,分别饲喂自配饲料和全价饲料。饲喂至4月龄屠宰,测定其屠宰性能及内脏器官指数。结果显示:自配料组公母鸡的部分屠宰性能显著或极显著地高于全价料组,表明在城口山地鸡养殖中可以用自配饲料替代全价饲料。