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烤牛肉的加工
1
作者
张雪
郝修振
+3 位作者
隋继学
贾国锋
乔宪法
赵永安
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
1999年第4期243-243,共1页
烤肉制品是一种新产品,它因具有不同于一般肉制品而特有的色、香、味受到广大消费者的喜爱。在研制过程中以优质牛肉作为原料,采用注射、滚揉、烤制、真空包装等工艺加工而成。该产品具有高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩、味美醇厚、浓香可口...
烤肉制品是一种新产品,它因具有不同于一般肉制品而特有的色、香、味受到广大消费者的喜爱。在研制过程中以优质牛肉作为原料,采用注射、滚揉、烤制、真空包装等工艺加工而成。该产品具有高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩、味美醇厚、浓香可口、余味深长等特点。1 材料和方法1.1 主要原材料 精牛肉、碘盐、蜂蜜、糖、卡拉胶、磷酸盐、“绿色”天然香辛料等。
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关键词
烤牛肉
卡拉胶
真空包装机
滚揉机
肉中心温度
天然香辛料
烤肉制品
优质牛肉
原料肉
脱水收缩作用
下载PDF
职称材料
对《计算机应用基础》课程设置的思考
2
作者
魏红彬
乔宪法
郭改文
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
2000年第2期141-142,151,共3页
关键词
计算机应用
课程设置
管理
教学质量
调和改革
下载PDF
职称材料
题名
烤牛肉的加工
1
作者
张雪
郝修振
隋继学
贾国锋
乔宪法
赵永安
机构
郑州牧专
出处
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
1999年第4期243-243,共1页
文摘
烤肉制品是一种新产品,它因具有不同于一般肉制品而特有的色、香、味受到广大消费者的喜爱。在研制过程中以优质牛肉作为原料,采用注射、滚揉、烤制、真空包装等工艺加工而成。该产品具有高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩、味美醇厚、浓香可口、余味深长等特点。1 材料和方法1.1 主要原材料 精牛肉、碘盐、蜂蜜、糖、卡拉胶、磷酸盐、“绿色”天然香辛料等。
关键词
烤牛肉
卡拉胶
真空包装机
滚揉机
肉中心温度
天然香辛料
烤肉制品
优质牛肉
原料肉
脱水收缩作用
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
对《计算机应用基础》课程设置的思考
2
作者
魏红彬
乔宪法
郭改文
机构
河南教育学院计算中心
郑州牧业工程高等专科学校科研处
出处
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
2000年第2期141-142,151,共3页
关键词
计算机应用
课程设置
管理
教学质量
调和改革
分类号
TP39-41 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
G642.3 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
烤牛肉的加工
张雪
郝修振
隋继学
贾国锋
乔宪法
赵永安
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
1999
0
下载PDF
职称材料
2
对《计算机应用基础》课程设置的思考
魏红彬
乔宪法
郭改文
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
2000
0
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职称材料
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