萝卜缨营养咀嚼片工艺及其特性研究

以红萝卜缨为原料,通过超微粉碎技术获得萝卜缨超微粉,并以其为主要原料制备萝卜缨营养咀嚼片。以10%预煮沸淀粉浆作为黏合剂,通过设计正交试验优化配方,确定了咀嚼片的最佳配方:萝卜缨粉20%、蔗糖15%、硬脂酸镁为1.5%。原料经混合、制软材、造粒、干燥、压片等工序得到色泽淡绿,甜脆可口的咀嚼片。此外,通过对颗粒吸湿性的测定确定咀嚼片的生产环境要求相对湿度不大于78.73%。

萝卜缨微波真空干燥动力学研究

[目的]更好地调控萝卜缨生产加工过程中工艺参数,进一步研究萝卜缨微波真空干燥的特性及其干燥过程的动力学模型。[方法]采用微波真空干燥技术对萝卜缨进行干制,通过对萝卜缨微波真空干燥特性的研究,分析了微波功率、真空度和装载量与干燥速率的关系,并根据试验数据,分别作不同微波功率、真空度和装载量下的t与-ln MR曲线和lnt与ln(-ln MR)曲线,[结果]试验发现,萝卜缨的干燥过程大致可分为3个阶段,加速期、恒速期和降速期。不同微波功率、真空度和装载量下的t与-ln MR曲线和lnt与ln(-ln MR)曲线显示,前者呈非线性,后者呈线性,表明萝卜缨的微波真空干燥动力学模型满足Page方程。通过多元线性回归分析,拟合方程显著(P<0.05),拟合度良好,相关系数R2=0.93。最后经验证,Page方程的预测值与实际值拟合良好。[结论]研究可为萝卜缨的干燥提供理论依据和技术指导。

萝卜缨营养成分及脱水前护色处理

针对萝卜缨富含营养难贮存和热风脱水干燥过程中极易变色的现象,通过对干燥前热烫和护色处理来稳定其色素,从而确定最佳的脱水干燥前处理条件。试验采用不同热烫条件和护色液处理新鲜的萝卜缨,经热风脱水干燥得萝卜缨干制品,通过测定干制品在不同贮存时间下叶绿素和VC损失率、色差值、复水比和褐变度的变化,选出最佳的热烫条件是90℃热烫2 min,护色液为质量百分浓度为15%葡萄糖+9%Na Cl或质量浓度为5‰的Na HSO3。

基于随机森林回归算法的高速铁路短期客流预测研究

客流短期预测是高速铁路客运运营的重要依据。在阐述高速铁路短期客流预测常用方法、分析短期客流影响因素及数据处理的基础上,基于随机森林回归算法构建短期客流预测模型,并结合OOB残差均方对客流影响因素的重要性进行评估。以京沪高速铁路为例,采用2015年7月至8月北京至上海的客流量数据进行验证。结果表明,每日客流的预测精度为0.92,出发日期和运行时间是影响短期客流的重要因素。

布地奈德雾化吸入治疗急性喉炎的临床观察

目的观察布地奈德雾化吸入治疗急性喉炎的临床疗效。方法将急性喉炎患儿100例随机分为治疗组50例和对照组50例。治疗组给予布地奈德混悬液0.5mg雾化吸入,每天2次,连续5d;对照组给予地塞米松2mg超声雾化吸入,每天2次,连续5d。观察2组患者呼吸困难、声音嘶哑、咳嗽、喘息消失时间。结果治疗组呼吸困难、声音嘶哑、咳嗽、喘息消失时间均短于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论布地奈德雾化吸入治疗急性喉炎,起效快,可明显促进症状缓解,缩短病程,不良反应少。

小儿急性喉炎的诊断与治疗

小儿急性喉炎多继发于鼻炎、咽炎、上呼吸道感染。可为流行性上呼吸道感染、肺炎、麻疹、水痘、百日咳、猩红热等急性传染病的前驱疾病。起病较急,多有发热、声嘶、咳嗽等。病情较重者可出现吸气性喉喘鸣,吸气期呼吸困难,胸骨上窝、锁骨上窝、肋间及上腹部软组织吸气期内陷等喉阻塞症状。

氧驱动布地奈德雾化吸入联合琥珀酸氢化可的松治疗小儿急性喉炎疗效观察

目的观察布地奈德氧驱动联合琥珀酸氢化可的松治疗小儿急性喉炎的临床疗效。方法将100例急性喉炎患儿随机分为2组各50例。在相同的综合性治疗及一般对症处理基础上,对照组给予压缩空气雾化吸入布地萘德混悬液,每次10～15min,连用2～3次;地塞米松2～4mg静脉滴注。观察组给予氧气雾化吸入布地萘德混悬液加用琥珀酸氢化可的松5～10mg/kg静脉滴注。比较2组临床疗效及症状、体征消失时间。结果观察组治愈率为86%高于对照组的64%,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组症状、体征消失时间均短于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论布地奈德氧驱动联合琥珀酸氢化可的松治疗小儿急性喉炎疗效确切,症状、体征消失时间短,激素不良反应轻微,值得临床推广应用。

萝卜缨微波真空干燥工艺优化及其特性

为扩大萝卜缨资源的开发利用,利用微波真空干燥技术对萝卜缨进行干制。在单因素实验基础上,采用响应面分析方法优化萝卜缨微波真空干燥工艺参数,并与热风干燥、微波干燥和真空干燥方法进行比较,研究微波真空干燥对其品质特性的影响。结果显示,微波真空干燥时,真空度对萝卜缨的干燥速率有显著影响,而物料层厚度影响较小,最优的干燥参数为:微波功率438.92 W,真空度0.09 MPa,装载量151.57 g,物料层厚度25.49 mm。通过对比4种干燥方法下产品的复水比、叶绿素和Vc含量,可知微波真空干燥效果最好。微波真空干燥是适合萝卜缨的有效干制技术。