自然发酵和接种发酵方法对白菜品质的影响

以自然发酵和人工接种发酵(Lactobacillus pentosus和Leuconostoc.mesenteroides为发酵剂)加工的白菜为材料,对比了两种加工白菜亚硝酸盐含量随时间的变化以及有益微生物(乳酸菌)和有害微生物数量的变化,并对其制品做了感观分析。结果得出人工接种发酵白菜中亚硝酸盐含量在发酵整个过程均比自然发酵的低,且未出现自然发酵白菜初期出现的"亚硝峰";人工接种发酵白菜中肠杆菌及乳酸菌之外的需氧嗜温菌的数量较自然发酵的少;乳酸菌数量较自然发酵的多;人工接种发酵白菜感官分析优于自然发酵。说明人工接种发酵白菜的品质优于自然发酵加工的制品。

初中音乐教学方法探讨

作为一种无声艺术,音乐对于人的情操具有重要的陶冶作用,对人的素质具有重要的培养作用。伴随素质教育日益发展,促进学生的素质全面发展成为现代教育教学的重要目的和宗旨,音乐学科作为素质教育的重要组成部分,因此其课程教学越加受到重视。对初中生来说这个阶段正处在青春期,对事物具有新鲜感,有着较强的好奇心,对音乐特别是流行音乐很感兴趣,所以还是很喜欢上音乐课的,对这个阶段的学生进行音乐教学具有重要的美育意义。基于此本文以初中音乐教学方法为例,对其课程的教学方法相关内容展开了简单论述,旨在为广大音乐教师开展有效的教学提供帮助。