不同处理对豌豆芽苗菜产量及品质的影响

[目的]研究影响豌豆(Pisum sativum Linn.)芽苗菜产量与品质的因素。[方法]以604豌豆为试料,研究了浸种时间、播种密度、不同培育方式、采收次数等因素对家庭式豌豆芽苗菜产量及品质的影响。[结果]在室温(26～28℃)生产豌豆芽苗菜浸种时间在10～24 h对其发芽无明显影响,以12 h为最佳。播种后覆盖基质比播种后不覆盖基质栽培产量高且生长要好。当出苗高1.5～2.0 cm见光时,在泥炭土和泥炭土+珍珠岩中生长表现突出,但两者无明显差异。第1次采收的芽苗菜比第2批采收在产量及品质上都要好。[结论]该研究可为家庭式豌豆芽苗菜的生产提供一种简易可行的方法。