绿茶提取物对冷却羊肉保鲜作用的影响

为延长冷却羊肉的货架期,以云南圭山山羊肉为试验肉样,探讨不同浓度的绿茶提取物对冷却羊肉品质的影响。结果表明:提取物浓度为2%、4%、6%的保鲜液均能有效抑制肠道菌群、假单胞菌和菌落总数的增长及挥发性盐基氮(TVB-N)和硫代巴比妥酸值(TBARS)的累积。2%和4%保鲜液处理的样品其色泽和感官评定值均显著优于对照组(p<0.05)。说明适当浓度的绿茶提取物可作为保鲜剂用于肉制品的贮藏。

脑梗死患者血清学指标与病情的相关性及预后影响因素分析

目的探讨脑梗死患者血清D-二聚体(DD)、高敏C反应蛋白(hs-CRP)和白细胞介素-6(IL-6)水平与梗死严重程度和预后的关系,同时对影响患者预后的因素进行分析,筛选影响预后的独立危险因素。方法选取2014年1月到2015年6月该院收治的脑梗死患者81例为研究对象,所有患者入院后均接受脑梗死常规治疗。入院时,采用NIHSS量表评估脑梗死梗死严重程度,检测血清DD、hs-CRP和IL-6水平。出院后随访12个月,采用MRS量表评估预后。分析DD、hs-CRP和IL-6水平与梗死严重程度和预后的相关性。采用单因素分析和多元Logistic回归分析对预后影响因素进行分析。结果入院时,重度组DD、hsCRP和IL-6水平显著高于中度组(q分别为5.736、7.772、4.757,P<0.05)和轻度组(q分别为11.094、16.920、12.255,P<0.05),而中度组又明显高于轻度组(q分别为5.783、9.870、8.049,P<0.05)。Pearson分析显示,DD、hs-CRP和IL-6水平与脑梗死严重程度呈正相关性(r分别为0.603、0.457、0.394,P<0.05)。随访12个月,预后良好组DD、hs-CRP和IL-6水平显著低于预后不良组(t分别为4.775、3.101、2.910,P<0.05)。Pearson分析显示,DD、hs-CRP和IL-6水平与预后不良呈正相关性(r分别为0.584、0.513、0.432,P<0.05)。多元Logistic回归分析显示,梗死体积、NIHSS评分、DD、hs-CRP和IL-6是脑梗死预后不良的独立危险因素(P<0.05)。结论梗死体积、NIHSS评分、DD、hs-CRP和IL-6是脑梗死预后不良的独立危险因素,可为脑梗死患者的预后判断提供一定的参考。

植物源提取物抑菌机理及其应用研究进展

采用植物源提取物进行抑菌防腐可以减少化学合成抑菌剂对人类的不良影响，并可有效防止微生物的抗药性。本文对植物源提取物的国内外研究进展做一概述，并提出现阶段在植物源提取物研究方面存在的问题，以便更深入地了解植物源提取物的抑菌性能及其机理，为进一步开发植物源防腐剂提供一定的参考。

中国富硒大米的研究与开发

中国有72%的地区土壤存在不同程度缺硒,严重制约着食物的硒营养状况,富硒大米为人们补硒提供了有效途径。阐述了微量元素硒对人体的作用和对水稻生长发育的影响,总结了富硒大米的生产途径和无公害优质富硒大米生产规程,汇总了中国富硒大米目前已有的众多品牌,并对黑龙江省宝清县天然富硒稻米开发实践进行了介绍。

水稻新品种区域试验工作的总结与探讨

区域试验是水稻新品种从选育到大面积应用推广过程中的重要中间环节,它以多地区区域试验的方差分析进行统计分析,研究新品种在不同地区的稳产性,是鉴定和评价新品种产量、适应性、抗逆性和品质等性状及新品种宣传和示范推广的重要平台,是连接科研、生产和市场的纽带。对水稻区域试验技术进行归纳总结,针对水稻品种区域试验的现状和工作中存在的问题,分析问题产生的原因,并提出解决问题的方法和技术策略,以便更好地为品种审定提供决策依据。

水稻稻瘟病抗病育种研究进展

稻瘟病作为水稻三大病害之一,对水稻产量具有严重影响。黑龙江省当前抗稻瘟病育种的策略应该是,在利用抗源龙粳14、龙盾104和Pi9的基础上,通过分子标记辅助选择方法聚合一至多个广谱抗性基因;同时加强对稻瘟病菌种群的监测和新抗源的发掘,有针对性地向主栽品种导入新的抗性基因。

稻谷储藏特性与技术要点

水稻是我国的主要粮食作物,如果在储藏期间发生霉变、发芽,会导致稻谷品质劣变或者丧失生命力,造成重大损失。影响稻谷储藏的因素有温度、稻谷含水量、储藏的方式等。本文介绍了稻谷在储藏中易发生陈化变质、变黄、生虫霉变等问题的原因,并针对这些问题提出了一些解决办法,同时阐述了稻谷储藏的技术要点,以期为稻谷的储藏提供合理的方法。

水稻褐变穗病原菌生物学特性的研究

水稻褐变穗病原菌菌丝生长的适宜pH值范围为6～7，在pH值为6．5时，菌丝生长最快，链格孢菌落直径达59．3mm，黑孢霉菌落直径达83．3mm。在全光照条件下，病原菌菌丝生长最快。在连续振荡培养条件下，菌丝干重最重。在供试的13种碳源中，链格孢菌在木糖培养基上菌丝生长最快，黑孢霉在葡萄糖培养基上菌丝生长最快。

寒地水稻稻瘟病的发生规律与防治措施

为有效控制稻瘟病的发生与传播,降低农业损失,并且更加了解稻瘟病的防治时期,研究探索了寒地水稻稻瘟病的发生规律与生态,总结出一套行之有效的防治方法与途径。

黑龙江省水稻育种研究进展

随着黑龙江省水稻种植面积的逐步增加,育种目标由开始的以高产为主,逐步发展到目前的超高产、优质、多抗育种阶段[1]。不同阶段,水稻育种的目标不同。水稻工作者从建国初期到2018年经过60年的不断努力,使水稻品种改良,品质改善,产量增加,抗性提高。育种技术不断创新,为黑龙江省水稻育种工作实现新的跨越。以满足人们的不断需求。因此,从育种的成就中总结出对未来育种有借鉴作用的经验,指出目前水稻育种中存在的问题,提出相应的对策。

水稻种子包衣及低温浸种催芽药害试验

从种子处理到实验室内秧盘播种介绍了水稻种子包衣后低温浸种催芽条件下的水稻生长情况,试验结果表明,遇到低温浸种的发芽率,包衣种子为67.5%,不包衣种子为85%;发芽成苗率,包衣种子为55.6%,不包衣种子为74.1%;没发芽成苗率,包衣种子为36.9%,不包衣种子为30%。说明种子即使没发芽但是播种后也能成苗,包衣的种子比不包衣的种子成苗率高。

北方粳稻胚芽米研究进展

胚芽米的营养价值高于普通大米,随着人们生活水平的提高,对物质的认识也不同,过去“吃饱饭求生存”,现在人们则讲究“吃营养求健康”。米饭是人们的主要食物之一,但是大米的营养成分远远低于胚芽米。胚芽米又称留胚米,它的营养价值高,口感好,加工难度大,产品在宣传和推广上力度不够,人们并不知道它的营养价值高,要想让人们更加关注胚芽米,应大力做好宣传胚芽米的知识,让人们了解它,使用它。文章介绍胚芽米的营养成分和加工流程及推广方向。

普洱茶提取物对猪肉糜品质的影响

针对目前冷鲜肉制品保质期短、品质不稳定、易腐败变质等状况，考察了不同浓度普洱茶提取物（PETs）对冷却猪肉糜货架期的影响．结果表明，冷却猪肉糜中添加0．02％-0．12％的PETs后，在贮藏期间不仅可以有效抑制肠道茵群、假单胞茵和菌落总数的增殖，还可降低挥发性盐基氮和硫代巴比妥酸值的累积，增加红度值并保持猪肉糜良好的感官性状．

寒地水稻侵染性病害的发生与防治

介绍了几种寒地水稻侵染性病害的症状识别、病原鉴定、侵染循环和发病条件,针对病害提出了可采取的防治措施。在纹枯病相关部分,额外提供了2012年纹枯病对黑龙江省农垦科学院水稻研究所试验田水稻产量影响的调查数据。应重视水稻病害,加大水稻防病措施实行力度,以减少不必要的生产损失。

不同药剂对稻瘟病菌的室内抑菌试验与田间药效试验

稻瘟病是由稻瘟病菌引起的水稻真菌性病害,是水稻的主要病害之一,严重威胁着水稻生产。文中对8种化学药剂进行了室内毒力测定,筛选出4种抑制稻瘟病菌菌丝生长效果较好的药剂:加收米、稻秧安、爱苗、富米乐;而施保克、灭瘟散、百菌清的抑菌效果稍差一些,富士一号的抑菌效果最差。田间药效试验调查结果表明,不同药剂产量从高到低依次为富米乐200倍液,灭瘟散200倍液,稻秧安200倍液,加收米200倍液。

几种杀菌剂对水稻真菌病害的毒力测定

以生长速率法比较了13种杀菌剂对水稻常见5种真菌的毒力测定。结果表明,稻秧安、金力士、强盛、萎谢、保禾利这5种药剂对水稻常见5种真菌的抑制作用明显,生长抑制率均在80%以上;其它药剂的生长抑制率不同程度的偏低。在生长速率抑制试验中,计算出浓度为100μg/mL的稻秧安、金力士、强盛、萎谢、保禾利的生长抑制率。

紫草与大青叶提取物体外抑菌效果研究

[目的]研究紫草[Arnebia euchroma(Royle) Johnst]与大青叶(Isatis indigotica Fort)提取物对6株腐败微生物和致病菌的抑菌性能及其最小抑菌浓度(MIC)。[方法]采用滤纸片扩散法。[结果]紫草提取物对猪粪链球菌、炭疽杆菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制效应,MIC分别为0.03、0.03、0.08、0.11mg/ml,而对沙门氏菌和大肠杆菌的抑制效果相对较弱。大青叶提取物对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特氏菌、炭疽杆菌均有较强的抑制效应,MIC分别为0.08、0.19、0.20、0.56mg/ml,而对猪粪链球菌和大肠杆菌的抑制效果较差,MIC分别为1.08、1.16mg/ml。[结论]为开发和应用大青叶与紫草提取物作为功能性天然防腐剂提供参考。

普洱茶与绿茶提取物体外抑菌效应的研究

采用滤纸片扩散法分别研究不同浓度的普洱茶和绿茶提取物对李斯特氏菌(L.monocytogenes)、猪粪链球菌(S.faecalis)、大肠杆菌(E.coli)、鼠伤寒沙门氏菌(S.typhimurium)、金黄色葡萄球菌(S.aureus)和炭疽杆菌(B.anthracis)6株食源性微生物和致病菌的抑制效果及其最小抑菌浓度(MIC)。结果表明:普洱茶提取物在1%～7%(m/V)范围内对李斯特氏菌(L.monocytogenes)有较强的抑制作用,其MIC为0.07mg/ml,在5%～7%范围内对所有供试菌种均有抑制作用,对炭疽杆菌的抑制效果最好。绿茶提取物在1%～2%(m/V)范围内仅对李斯特氏菌(L.monocytogenes)有抑制作用,其MIC为0.09mg/ml,在3%时仅对炭疽杆菌(B.anthracis)无抑制作用,在4%～7%范围内对所有供试菌种都有抑制作用,对猪粪链球菌抑制效果最好。

丹皮与赤芍提取物体外抑菌效果的研究

[目的]探讨丹皮与赤芍提取物的抑菌谱,为进一步开发这2种药材提供依据。[方法]采用滤纸片扩散法,研究了不同浓度丹皮与赤芍提取物对6种食源性微生物和致病菌的抑菌效果和最小抑菌浓度(MIC)。[结果]丹皮提取物对大肠杆菌(E.coli)、炭疽杆菌(B.anthracis)抑制作用较强,MIC分别为0.09和0.19mg/ml,对金黄色葡萄球菌(S.aureus)、猪粪链球菌(S.faecalis)抑制作用较弱;赤芍提取物对李斯特氏菌(L.monocytogenes)和鼠伤寒沙门氏菌(S.typhimurium)有较强的抑制作用,MIC分别为0.10和0.19mg/ml,而对猪粪链球菌(S.faecalis)抑制作用较弱。[结论]丹皮和赤芍提取物对6种供试菌有一定的抑制作用。