江湖夜雨，火锅煮义

火锅在中国人的吃喝世界中，有着别致的哲学意味。这是一种简单旷达的烹煮方式，大概是人类最早的饮食策略。只要是把各种食物，扔进汤锅里，煮熟了吃，都是火锅——万物皆可下锅．叉在丰盛中保持着微妙的平衡。味道求和，氛围求热，感受求暖。