碑林斜影下的蒲城饭庄

跨黄河入陕西，过潼关，华阴向北走，穿大荔，北上是合阳与澄城．西走则是蒲城。蒲城是个有历史的地方，境内有桥、景、光、惠、泰五座唐代帝王陵依山为基，城内南寺唐塔，北寺宋塔．遥相呼应。蒲城还是著名的抗日爱国将领杨虎城将军的故乡。但对于西安人来说．蒲城在历史上如此这般可圈可点都不及蒲城美食来得更加印象深刻。

尝不尽的西府味儿

西府，泛指陕西关中以西区域，是涵盖了民俗、饮食文化区域的省内地域概念。西府曾为周秦文化的发源之地，所以既是青铜器之乡，也是民间工艺美术之乡。一般指咸阳以西，北至彬县、中含武功、兴平、礼泉，西至宝鸡市境内三区九县。所以说西府不仅是个地理概念，更多的是历史蕴味。西府美食也是极有名的，小吃如豆花煮馍、西歧一口香、八亩沟擀面皮、浆水鱼鱼、醋粉，面食则有岐山臊子面、玉米面搅团和洋芋搅团、油酥锅盔。

面面俱到

从北京向西走，自河北起、山西、河南、陕西、甘肃、至新疆终，路上的这些省份无一不是以面食为主食，北京的炸酱面、河北的龙须面、山西的刀削面、河南的烩面、甘肃的牛肉拉面、新疆的拉条子，都是地道特色的面食，而说到吃面的多样性和历史性，则不能不提到陕西。

三鲜煮馍的美味生活

三鲜煮馍吃来吃去，还是觉得鸡市拐有家于记东关三鲜泡馍的味道好，大骨头汤的香加上丸子的鲜，滑溜耐嚼的肉皮，加之口感适中的煮馍，一口汤一筷子肉一口煮馍一箸粉丝，加油泼辣椒、蒜苗、粉丝。低头慢慢食，抬头额前水亮水亮的细小汗珠，如果不过瘾，叫老板加一份刚出蒸锅的梆梆肉，来二两太白小酌，吃了不羡仙。

老碗鱼的城市

陕西人似乎不太吃鱼，尤其是陕北。关中除了东部的洽川有道名菜叫“酒烹胡子鲶”，再就是潼关有“黄河鲤鱼”，后面这道黄河鲤鱼我倒是经常吃，但味道最好的，还是2002年在潼关拍电视剧的时候，剧组在黄河取景，收了工就找一家当地人推荐的饭店，专门点了黄河鲤鱼品尝，味道果然精彩。