全自动家用小型山药削皮机创新设计

[目的]家庭食用山药多采用手工削皮,山药中含有的皂角素及植物碱会对皮肤产生刺激,造成过敏发痒,亟需探索更高效的削皮方法。[方法]文章在长矩形固定机架的基础上增加动力源、控制装置、传动机构、固定机构、削皮机构和间歇运动机构,阐述了三维模型的设计参数、整体结构、工作原理及工作过程,并进行了主要结构部件的设计,以实现山药削皮的全自动化。[结果]该削皮机能够顺利完成直径在20~50 mm范围内、长度在100~350 mm范围内的山药的切削工作,能够适应市场上多数尺寸的山药,整体性能良好,削皮洁净率均在93%以上。[结论]该装置结构简单、体积小、适合于家用,还可以对芦笋等较细的根茎类食物进行削皮,从根本上实现了山药的全自动削皮和家庭厨房机械化,更广泛地提高了山药的食用价值,传承并弘扬了河南省非物质文化遗产——怀山药的文化价值。