一种基于改进重采样的粒子滤波算法

针对传统粒子滤波算法中存在的样本贫化问题,提出一种基于改进重采样的粒子滤波算法。为了验证算法的有效性,对机动目标跟踪和分时恒值估计两类问题进行了仿真。结果表明,所提出的算法能够解决样本贫化问题,且具有较小的估计误差和较短的运算耗时。

模拟体系中PhIP的产生规律及抑制作用研究

杂环胺(Heteryclic Aromatic Amines,HAAs)是富含蛋白质的食物在烤、炸、煎等热加工过程中产生的一类有害物质,在Ames实验中表现出潜在的致突变性和致癌性。以日常热加工肉类食品中产生量最多的杂环胺Ph IP(2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine)为研究对象,考察了在溶液模拟体系中,不同摩尔量的前体物质,加热温度和加热时间下Ph IP的产生规律。采取超声波辅助提取了甘薯叶中的黄酮类物质,提取物对模拟体系中Ph IP生成具有明显的抑制作用,抑制率为67.31%。其抑制率大小高于槲皮素、芦丁、甘草素和葛根素。

一种能量有效的WSN目标跟踪动态协同自组织算法

针对无线传感器网络目标跟踪应用中跟踪精度与网络能耗的权衡问题,提出一种能量有效的动态协同自组织算法(E-DCS)。根据目标预测位置和节点的位置、能量信息,建立了信息效用、通信开销和节点剩余能量的综合性能指标,并利用层次分析法确定了性能指标中各要素的权值系数。通过自适应动态成簇策略,分别设定簇首切换精度阈值和节点选择精度阈值判断是否切换簇首和选择任务节点。簇首节点根据簇内节点提供的测量信息采用序贯EKF进行状态估计。仿真结果表明,与信息驱动传感器查询(IDSQ)和自适应动态协同自组织算法(A-DCS)相比,该算法在保证跟踪精度的基础上,降低了网络能耗,有效延长了网络的生命周期。

贝类重金属脱除技术的研究现状与进展

海洋贝类由于滤食性特点而极易受到重金属的污染。近年来我国海洋贝类普遍出现重金属超标问题,严重影响了我国贝类食品安全和出口贸易,因此重金属的脱除技术逐渐受到重视。本文综述了海洋贝类的污染现状,介绍了海洋贝类重金属脱除技术与方法,包括活体贝类脱除法和蛋白酶解液脱除法,同时对脱除技术的未来发展进行了展望。

一种具有提高成簇质量的WSN节能分簇路由算法

通过分析无线传感器网络(Wireless Sensor Networks,WSN)分簇路由协议中簇首节点分布不合理的问题,提出了一种基于节点度数、节点间的相对距离和节点剩余能量的节能分簇路由算法。该算法在选择簇首时,充分考虑节点的度数和节点之间的相对距离,这样选择出的簇首不仅覆盖性能好而且在形成的簇中成员节点和簇首节点间的平均距离短,因此簇内通讯的代价小;同时该算法还考虑了节点的剩余能量,能量低的节点成为簇首的可能性降低。通过这样的方法选择簇首形成的簇提高了成簇的质量,进而提高了网络的整体性能,延长了网络的生存时间。在仿真过程中,本文通过计算得出了簇的理想最优情况,并与仿真结果进行比较,验证了本文算法的合理性。

基于工程教育专业认证的食品安全检测综合实训课程

工程教育专业认证对食品安全检测综合实训课程教学提出了新要求。在背景下,食品安全检测实训课程教学必须采取有效措施,加强教学实践改革育创新,以解决相关教学问题。

甘薯水溶性糖蛋白的分离纯化及结构初探

采用二乙基氨基纤维素DEAE-52和葡聚糖凝胶G100柱层析法,从甘薯中分离纯化甘薯糖蛋白,并对其结构进行了初步探讨。研究结果表明,糖蛋白纯品呈白色,易溶于水;蛋白质质量分数为61.2%,通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳对糖蛋白进行纯度鉴定,结果显示只有一条谱带。气相色谱分析表明甘薯糖蛋白中糖链部分含有鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖;红外光谱和β-消去反应表明:甘薯糖蛋白中含有α—糖苷键,糖苷键类型主要为吡喃型;糖与蛋白的肽链之间的连接点类型是O—糖肽键。

基于高速摄像与多参数结合的油水两相流流型实验分析

通过在垂直小管径多相流实验装置上的实验,利用高速摄像机拍摄了油/水两相流多种流动状态下的高速摄像图片,对不同流量及不同含水率下拍摄的图片进行了流型划分。在垂直小管径实验装置上进行了差压传感器及阻抗传感器在油水两相流中的实验。差压传感器在油/水两相流中的实验结果体现了油/水两相流流型的变化规律,差压值出现波峰的含水率范围可确定为流型转换的过渡区域;阻抗含水率传感器在油/水两相流中的含水率测量下限可确定水为连续相范围。通过高速摄像与差压传感器及阻抗传感器相结合,综合分析得到了垂直小管径油水两相流流型图。

甘薯糖蛋白的分离纯化及其性质研究

采用二乙基氨基52离子交换和葡聚糖凝胶G100柱层析法,从甘薯中分离纯化甘薯糖蛋白,并对其理化性质进行了研究。通过高效凝胶过滤色谱和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳表明糖蛋白的纯度为97%;测得其分子量为58575u。采用DSC技术对甘薯水溶性糖蛋白热力学性质进行了研究,结果表明甘薯水溶性糖蛋白的热变性温度为106.67℃,而去糖基后的热变性温度为66.84℃,说明糖蛋白上的寡糖链有很好的稳定作用,具有增强糖蛋白抗变性功能。

大豆乳清蛋白乳饮料的研制

对大豆乳清蛋白乳饮料的加工工艺进行研究。通过正交试验确定最佳配方及工艺条件:在总蛋白含量≥1.5%的标准下,大豆乳清蛋白添加量为0.7%、白砂糖8%、柠檬酸0.3%、复合稳定剂0.2%。

膜载体酶标记dip-stick快速检测西维因的痕量残留

利用直接竞争酶联免疫吸附分析技术研发了一种快速、灵敏的膜载体酶标记dip-stick农残西维因检测方法。该方法以带正电尼龙膜(Millipore)为固相载体,将西维因抗体包被于膜上,包被有抗体的膜插入含有西维因和西维因酶标抗原的混合液中竞争反应10 min后直接目视判断分析结果。该方法的整个检测过程只需15 min,对西维因的检出限可达到10μg.L-1,且稳定性较好。通过与高效液相色谱法(HPLC)比较,验证了该检测方法的有效性,可作为品质控制和快速定性检测的一种有效工具。

多约束条件下能耗均衡的WSN路由算法的研究

无线传感器网络WSN节点自身的特点决定了能量的消耗成为评价网络路由协议优劣的重要指标。但如果仅仅从总能量消耗最少的目标来设计路由,可能会使得部分节点被过度地使用而过早死亡,从而影响整个网络的寿命。同时还可能由于一些可扩展性较差的节点被频繁地使用而造成整个网络路由的可扩展性较差。由此可见,WSN路由的设计需要考虑多个约束条件,如总能量的消耗、能量消耗的均衡性和路径的可扩展性。提出一种基于遗传算法的WSN路由算法,综合考虑约束条件,结合约束条件设计适应度函数,利用遗传算法求得最优解。仿真结果证实该算法的有效性。

一种基于RSSI的改进蒙特卡罗定位算法

移动无线传感器网络的节点定位算法中,基于RSSI(Received Signal Strength Indication)的蒙特卡罗定位算法结合了RSSI定位算法和蒙特卡罗定位算法的优点,定位精度较好,但计算量较大,节点能量消耗严重。针对上述不足,提出一种基于RSSI的改进蒙特卡罗定位算法,采用插值法对节点运动状态进行预测,同时采用交叉操作加快有效粒子的选择,提高预测和滤波的准确性。仿真实验结果表明,该算法与传统算法相比加快了收敛速度,减少了计算开销,同时提高了定位精度。

微波辅助提取荷叶中槲皮素的工艺研究

槲皮素具有抗癌、抗氧化等多重功效,在食品、医药领域具有广泛的应用前景。为此,采用微波辅助工艺,乙醇回流浸提,研究了原料粒度、微波处理时间、微波功率和浸提溶剂配比对荷叶中槲皮素提取率的影响。结果为:原料粒度60目,微波功率450W处理2min,浸提溶剂为75%乙醇,料液比1∶16,70℃回流提取1.5h,荷叶中槲皮素的提取率最高为0.981%;相比于未进行微波处理样品,提取率提高了39.5%。研究结果为荷叶中槲皮素资源的开发利用,提供了新思路。

卓越计划背景下“项目教学法”在食品质量与安全专业实践中的建设与应用

随着食品安全案例频发,社会各层人士对食品安全问题给予了高度关注。论文提出在高等学校卓越计划背景下,以"项目教学法"强化食品质量与安全专业学生的专业素养和知识水平。论文深入探讨了"项目教学法"的发展现状以及在食品质量与安全专业应用的可行性。

《食品环境监测》课程教学改革初探

食品环境监测是一门以农产品和食品生产环境为对象,以分析化学和管理科学为理论基础,研究食品环境的基本性质、变化规律和监测技术的应用技术课程,是食品科学与环境科学交叉形成的一门新学科。笔者根据食品环境监测课程的特点,从实际出发,对食品环境监测课程的教学改革进行初步探讨,从调动学生的积极性、教学方法、教学内容等方面进行了教学改革。

酵母不对称催化制备R-1,2-丙二醇

研究了采用面包酵母还原丙酮醇制备R-1,2-丙二醇的工艺。采用摇瓶对转化条件进行单因素实验,确定最优转化条件:丙酮醇浓度0.3mmol/mL,pH7.0,酵母质量浓度150g/L,乙醇浓度为0.3mmol/mL,转化时间25h。在此条件下,采用分批流加策略进行1.5L规模发酵罐转化试验,转化25h后,发酵液的R-1,2-丙二醇浓度为0.27mmol/mL。

薄荷醇对牛血清蛋白光谱性质的影响研究

探讨了薄荷醇对牛血清蛋白光谱性质的影响,并分析了牛血清蛋白的荧光猝灭类型。实验采用荧光光谱、紫外光谱、同步荧光光谱和圆二色谱等分析手段,研究了薄荷醇对牛血清蛋白光谱性质的影响因素。结果表明,薄荷醇对牛血清蛋白有荧光猝灭作用,在二元体系中,随着薄荷醇浓度的增加,猝灭作用增强,10 min左右猝灭效果最为明显,随着温度升高,荧光猝灭效果增强。从紫外光谱、同步荧光光谱和圆二色谱的扫描结果看,加入薄荷醇后,牛血清蛋白与其发生作用生成了一种复合物。结合荧光数据分析薄荷醇对牛血清蛋白的荧光猝灭类型为静态猝灭和动态猝灭共存。

构建大学生防御食品安全的实践新体系

近年来我国频频发生的食品安全事件,在社会上造成了严重的影响,食品安全防御体系的建设异常严峻。高等学校如何依托现有资源优势,提高在校大学生快速识别食品安全问题、防御食品安全突发事件的能力和水平,利用大学生就业后的社会放大效应,起到促进全社会食品安全防御体系建设的重要作用,发挥高等教育的优势,是新时期培养大学生实践能力的重要目标之一。