掺米汤大豆油的快速测定方法

近年来,一些不法商贩为牟取暴利,在商品中掺杂使假,以次充好,严重损害了消费者的利益.此类现象在粮油食品中也比较严重.大豆油中掺入米汤出售中就是其中一例.由于掺伪检验是一个新的课题,尚未有明确的检验方法,给检验工作带来一定的困难.我们通过实验找到了一种快速、简便地测定大豆油中有否掺入米汤及其定量的方法.它将有助于检验人员为“打假”工作提供准确的检验数据.