客家饮食文化的传承与发展

“客家菜”是中华民族智慧的结晶,是众多民间、地方风味的集合体,是粤菜中传承历史久远、风味独具一格的菜肴体系。饮食文化是地方文化的积淀,是一种典型的非物质文化,菜肴是饮食文化的真实性载体,其文化底蕴比其他非物质文化更容易被人感知。同时,也是旅游文化的重要组成部分,是一种优秀的民俗旅游资源,因此饮食文化的传承和发展尤为重要,在促进和发展经济方面有着重要作用。

论松茸的食用功效与烹饪技巧

松茸是国际上认可的天然滋补品,在众滋补品类中,只有松茸拥有世界松茸协会的标签。它的价值指标除了自然美味外,还具有较高的食疗功效和营养价值。它对生长环境极为苛刻且季节性很强,不易存储,因此选择正确的鉴别、加工方法很重要。它在中国、韩国。