青少年赛艇运动员个体化训练探究

在赛艇运动的发展过程中,青少年运动员是主要的后备力量。尤其是在国际竞技体育水平不断提高的背景下,竞技体育项目之间的竞争也变得十分激烈,传统训练模式已经无法满足竞技比赛的需求,过于看重运动员的技能技巧训练而忽视了运动员的体能训练。而赛艇运动具有训练周期长、训练负荷较大等特征,十分考验运动员的身体耐力与速度。文章分析了青少年赛艇运动员的训练方式和时间安排,结合个体化训练项目的内容与基本原则,提出了科学有效的训练方法。

不同产地(品种)高粱对浓香型大曲白酒出酒率和质量的影响研究

以内蒙古高粱、澳大利亚高粱、新疆高粱为实验对象,采用传统的老五甑酿造工艺,对出酒率、基酒的理化指标和感官质量进行分析对比,为酿酒原料的选择提供有效依据。实验结果表明,以新疆高粱为主要原料的出酒率为36.35%,高于内蒙古高粱的35.16%和澳大利亚高粱的36.18%;新疆高粱基酒的总酸含量较高、己乳比例更合理、感官质量更好。

蛋黄酒的配制工艺研究

采用新鲜鸡蛋黄、幼砂糖、食品级酒精、白兰地、天然香草香精和乳化剂按照比例进行融合、杀菌、均质、过滤和包装得到的成品酒,是调配的一款具有蛋香浓郁醇厚的蛋黄酒,丰富了配制酒产品的种类。最佳配制工艺参数组合为蛋液的杀菌温度63℃、杀菌时间40 min、乳化剂添加量3‰、香精添加量0.3‰。在感官方面,该蛋黄酒颜色呈金黄色,蛋黄香味突出,口味醇厚香甜,酒体完整,充分发挥蛋黄的营养保健作用,补充了人体所需的多种微量元素,增强了人体记忆力和免疫力,符合当代消费者对美丽健康品质的追求。

锌、锰对微拟球藻生长及营养物质积累的影响

研究了不同质量浓度锌锰共同添加对微拟球藻(Nannochloropsis oculata)生长及营养物质积累的影响,结果表明,不同质量浓度的锌锰胁迫对培养液中藻细胞密度的影响和单个藻细胞中营养物质的积累不同。当培养液中Zn^(2+)质量浓度为60μg/L,Mn^(2+)质量浓度为400μg/L时,藻细胞密度、蛋白质和粗脂肪含量最高,分别为8.5×10~8个/mL、0.59 mg/mL和0.71 mg/mL。当培养液中Zn^(2+)、Mn^(2+)质量浓度分别为40μg/L和600μg/L时,藻细胞密度为6.2×10~8个/mL,单个藻细胞中蛋白质含量和粗脂肪含量最高,分别为0.98×10^(-9) mg和1.83×10^(-9) mg。

我国青少年赛艇运动员训练负荷特点及分析

本文通过对目前我国青少年赛艇运动员的训练负荷特点作出了深入的分析研究,科学、客观地反应了我国现阶段青少年赛艇训练存在的问题,对于提高我国青少年赛艇训练效果和高素质青少年赛艇运动员的培养提供了有效的参考,对于我国青少年赛艇项目在我国的发展具有重要意义。研究分析表明,现阶段我国在青少年赛艇运动员的训练普遍存在训练负荷量大、强度高,训练内容与成人赛艇运动员相似,训练方法单一,缺乏针对性,并针对当前的问题提出了科学有效的改进措施,希望对我国青少年赛艇运动的发展有所帮助。

衣康酸发酵过程工艺研究

研究了不同因素对发酵法生产衣康酸的影响．确定了衣康酸发酵生产的最佳温度为36-37℃和最佳初始pH为3．2～3．6。研究辅助有机氮源对衣康酸发酵生产的影响，从生产实际和经济方面考虑．采用麦麸作为辅助氮源比较合适。

利用胞内核磁共振法快速筛选高产DHA裂殖壶菌的研究

采用化学试剂亚硝基胍和紫外结合的方式对生产用裂殖壶菌进行诱变。通过核磁共振法快速原位检测约三百个突变株的胞内油脂含量和DHA占总脂肪酸比例,综合考虑两个指标,筛选出性状较优良的10余个突变株。通过进一步对其各项指标的仔细检测,最终筛选得到一株DHA高产突变菌株。突变株生物量较野生菌株没有变化,油脂含量为68%,DHA占总油脂比例57%,比出发菌株分别提高17%和14%,该突变菌株被命名为Aurantiochytrium sp.KYX-01,其性状优异,非常适合工业化生产DHA油脂。