加强平调设备用、管、修 搞好资产经营

１９９９年是铁路实行资产经营责任制的第一年，是实现铁道部“在２０００年前甩掉手信号灯（旗）”目标的最后一年，如何加强平面无线调车设备的用、管、修，让有限的资产创造出更大的经济效益，在这方面，既有成功的经验，也有失败的教训。１９９３年６月，洛阳东站配备...

卡尔·迈耶RJG5F提花经编机改变针距的生产实践

介绍了卡尔·迈耶公司RJG5F提花经编机从 14针改为 18针的改造、工艺要求及设备调整 。

加工食品中虾蟹类过敏原ELISA检测前处理方法的研究

目的建立了一种可应用于加工食品中虾蟹类过敏原检测的前处理方法。方法针对提取液和提取步骤2个部分选取条件先后进行优化,通过对相应样品提取后的蛋白溶出量等进行评估,选取最适合本ELISA检测的条件。结果采用含有0.5%SDS和0.5%DTT的磷酸盐缓冲液(pH 8.5),按照食物样品与提取液的1:9 (m/V)进行混合,在室温下均质30 min,3020×g离心15 min,取上清液进行检测效果最佳,此方法与PBS(pH7.4)溶液提取方法相比,蛋白质溶出量增加了约5倍。结论在已建立的检测虾蟹类过敏原夹心ELISA的基础上,建立优化前处理方法进一步提高了加工食品中过敏原的提取率。

进口提花经编机改变针距的生产实践

介绍了进口提花经编机从 1 4针改为 1 8针的改造内容、工艺要求及设备调整 。

减压贮藏保鲜技术对水产品保鲜效果的研究

为评估减压贮藏保鲜技术对水产品的保鲜效果。选取了金枪鱼、鲟鱼、海参、龙虾和鲍鱼5种水产品评估其减压贮藏条件(压力设置:80 kPa)和普通贮藏条件下的汁液流失率变化,再选取金枪鱼对其质构、色差、菌落总数、TVB-N、电镜和光镜进行评估。在减压贮藏条件下5种水产品的汁液流失率均较低,其中对抑制海参汁液流失率升高最显著,减压贮藏7天比普通冰箱贮藏低7倍,且对金枪鱼有较好的保鲜效果,可延缓金枪鱼菌落总数、TVB-N值的增长,延长4天的保鲜期,电镜和光镜结果一致可延长2天的保鲜期。研究表明减压贮藏保鲜技术对水产品可以起到较好的保鲜效果。

家用电冰箱真空保鲜技术研究及应用(2021年度《家电科技》优秀创新团队项目)

项目背景及研究意义冰箱保鲜技术目前主要基于低温对食材进行储存,然而该储存方式的保鲜效果难以满足人们对食材营养品质的高要求。真空技术与低温技术的结合具有显著的保鲜效果,但由于真空包装需要特定的抽取空气的设备,消费者在日常生活中较少使用此类方式储存食材。本项目聚焦市场需求,在冰箱内创造真空存储空间,有效降低了果蔬类食材的呼吸作用、重量损失率,延缓了叶绿素、维生素C等含量的下降;同时显著降低肉类食材的汁液流失率,减缓脂肪氧化速度,维持肉类食材的营养品质,大大延长食材的存储期。