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题名生产控制中植物油掺伪的鉴别方法研究
被引量:8
- 1
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作者
肖庆敏
刘树宝
于洪起
李永华
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机构
北海粮油工业(天津)有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第3期43-43,共1页
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文摘
提出了植物油掺伪鉴别的一种新方法 ,以对脂肪酸组成的鉴别为主 ,辅以化学方法对特征指标、特性反应的检测作综合判断 ,提高了植物油掺伪鉴别的准确度。
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关键词
植物油
掺伪
脂肪酸组成
特征指标
特性反应
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Keywords
Vegetable oils
adulteration
fatty acid composition
characteristic specification
qualitative test of oils
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分类号
TQ646
[化学工程—精细化工]
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题名食物加工方式对维A强化食用油品质的影响
被引量:3
- 2
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作者
肖庆敏
李学红
郝克非
李永华
于洪起
陈刚
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机构
北海粮油工业(天津)有限公司
天津大学化工学院生物化工系
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期47-49,共3页
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文摘
以传统的煎炸和清炒方式用维A油加工食品,研究了煎炸和清炒对维A油品质和维A含量的影响。煎炸和清炒对酸值、色泽、过氧化值、羰基值等品质指标均有一定程度的影响,但这种影响较小;煎炸次数增多,会使维A保存率下降,但清炒对维A保存率影响很小。并且煎炸和清炒对品质的影响与维A强化量无关;煎炸对维A保存率的影响与强化量有一定关系,大强化量的维A比较小强化量的油脂具有较大的维A保存率。
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关键词
食物加工
维A强化食用油
品质
煎炸
清炒
维A保存率
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Keywords
food process
fortified edible oil with vitamin A
frying
cooking
quality
conserve ratio
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分类号
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名植物油磷含量的检测方法探讨
被引量:3
- 3
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作者
肖庆敏
李学红
李永华
于洪起
杨克英
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机构
北海粮油工业(天津)有限公司
黄海粮油工业(山东)有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第8期36-38,共3页
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文摘
为了准确测定油脂特别是毛油中的磷含量 ,参照国标测定植物油中磷含量的方法 ,通过调整称样量和稀释倍数 ,应用钼蓝比色法 ,对国内外不同精炼程度油脂中的磷含量做了测定。结果表明 ,通过调整称样量和稀释倍数 ,可准确测定各种油脂中的磷含量。
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关键词
植物油
磷含量
检测方法
钼蓝比色法
称样量
稀释倍数
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Keywords
phosphorus content
soybean oil
rapeseed oil
colorimetric measurement of phosphorus as molybedenum blue
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分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名2700鼓风机转子轮盘强度计算与分析
- 4
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作者
于洪起
李红
刘益民
赵福堂
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机构
鞍钢机械制造公司
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出处
《鞍钢技术》
CAS
2001年第4期44-45,47,共3页
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文摘
鞍钢机械制造公司发电厂 2 70 0大型鼓风机转子轮盘在使用过程中 ,沿叶片外弧出现了弧形沟槽。因此 ,对该鼓风机转子轮盘的强度进行了有限元计算与分析 。
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关键词
鼓风机
转子轮盘
有限元
强度分析
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Keywords
blower rotor pan finite element method
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分类号
TH444
[机械工程—机械制造及自动化]
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题名正确掌握适用缓刑的条件
- 5
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作者
于洪起
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机构
山东省济南市历下区人民法院
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出处
《政法论丛》
CSSCI
1997年第S1期88-89,共2页
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文摘
正确掌握适用缓刑的条件于洪起缓刑是对判处剥夺自由刑罚的犯罪分子,遵守所附条件就不再执行原判刑罚的一种刑罚制度。这种制度是我国刑法惩罚与教育相结合原则的具体表现。新修订的刑法规定了宣告缓刑的条件和考验期限,如何正确掌握适用缓刑的条件,是人民法院行使审判...
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关键词
犯罪分子
未成年罪犯
危害社会
社会效应
预防犯罪
未成年人犯罪
一般预防
人民法院
重新犯罪
惩罚与教育相结合原则
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分类号
D924.130.04
[政治法律—刑法学]
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题名酸枣仁油脂性质及加工适应性研究
被引量:2
- 6
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作者
丁玮云
丁珂
谢朝顺
于洪起
佟馨
俞俊
唐生
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机构
中粮农业产业管理服务有限公司
北京农学院
中粮佳悦(天津)有限公司
中粮家佳康(赤峰)有限公司
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出处
《粮食与食品工业》
2017年第4期58-61,64,共5页
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文摘
本文通过对酸枣仁油酸价、过氧化值、碘价、脂肪酸组分等常规理化指标的分析,了解其各指标值,全面认识酸枣仁油脂组分构成。将酸枣仁油与一级大豆油理化指标和脂肪酸组分做比较,得出酸枣仁油脂的功能差异性所在。对比分析添加酸枣仁油的一级大豆油与添加特丁基对苯二酚(TBHQ)一级大豆油的氧化稳定性,研究取代常用的抗氧化添加剂特丁基对苯二酚的可行性。
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关键词
酸枣仁
油脂
成分
稳定性
抗氧化性
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Keywords
Semen Ziziphi Spinosae
grease
component
stability
resistance to oxidation
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分类号
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名精炼加工对玉米油营养指标和风险指标的影响
被引量:6
- 7
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作者
尚刚
董济萱
于洪起
王万祥
王伟
邓斌
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机构
中粮佳悦(天津)有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期15-20,共6页
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基金
“十三五”国家重点研发计划(2018YFD0401102).
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文摘
以玉米油为研究对象,测定了传统精炼过程中原油、中和油、脱色油及成品油的营养指标(植物甾醇、生育酚、角鲨烯)及风险指标(回色变化、玉米赤霉烯酮、3-MCPDEs和缩水甘油酯)的变化情况。结果表明,玉米油回色受原油中磷脂和生育酚含量影响较大,中和、脱色、脱臭工段可有效控制玉米赤霉烯酮,脱臭工段对玉米油营养指标、3-MCPDEs含量和缩水甘油酯含量均有较大影响。结合实验结果将实际精炼工艺参数调整为:中和温度70~85℃,中和时间不短于45 min;水洗过程使用检控氯离子的软水,用量大于8%。脱色工段采用柠檬酸(用量100 mg/kg)预脱色,将活性白土、凹凸棒土、膨润土等不同种类的白土根据原油指标进行混合添加,白土活性度选择120~150,脱色真空残压2.5~3.5 kPa,温度100~120℃,脱色时间20~30 min;脱臭工段脱臭温度235~245℃,脱臭时间60~80 min,绝对真空度不大于400 Pa,一般保持在200~300 Pa。生产实践表明,新工艺脱色剂用量降低20%,成品油色泽R1.2,回色效应有所改善,ΔR由原工艺的1.2下降至0.8,生育酚、植物甾醇保留率均大于80%,玉米赤霉烯酮去除率达86.2%,3-MCPDEs及缩水甘油酯增加量均有所降低。
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关键词
玉米油
精准适度加工
植物甾醇
生育酚
角鲨烯
3-氯丙醇酯
缩水甘油酯
回色
玉米赤霉烯酮
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Keywords
corn germ oil
accurate and moderate processing
phytosterol
tocopherol
squalene
3-MCPDEs
glycidyl ester
color reversion
zearalenone
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分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名油脂返色机理综述
被引量:2
- 8
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作者
唐生
于洪起
宋长虹
尚刚
张毅新
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机构
中国粮油控股有限公司
中粮佳悦(天津)有限公司
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出处
《粮食与食品工业》
2015年第5期38-40,共3页
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文摘
食用油脂返色现象是植物油精炼后会经常遇到的问题。为了防止返色现象对产品外观质量的影响,给销售环节带来不必要的麻烦,对油脂返色的研究具有重要的科学意义和经济价值。本文对食用油脂返色的原因及影响因素进行了分析与探讨,并且阐述油脂返色机理。
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关键词
油脂返色
影响因素
返色机理
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Keywords
color reversion
influencing factors
mechanism of color reversion
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分类号
TS221
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名大豆油脚中混合脂肪酸提取工艺的研究
- 9
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作者
唐生
宋长虹
于洪起
尚刚
张毅新
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机构
中国粮油控股有限公司
中粮佳悦(天津)有限公司
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出处
《粮油食品科技》
2015年第6期44-46,共3页
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文摘
以大豆油脚为原料,盐酸水解后用索式提取器和真空旋转蒸发仪提取,研究大豆油脚中混合脂肪酸的提取工艺。通过正交实验确定索氏提取的最佳工艺条件是:加热时间为45 min,加热温度为75℃,盐酸浓度为22%;采用真空旋转蒸发的最佳工艺条件为:加热时间为45 min,加热温度为75℃,真空度为91.9 kPa。在两种最佳工艺条件下,采用真空旋转蒸发仪提取的脂肪酸含量(98.8%)比采用索式提取器提取的脂肪酸含量(90.18%)高。两种工艺中,真空度、盐酸浓度对提取的脂肪酸含量有一定影响,而加热时间和加热温度对脂肪酸含量影响不大。
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关键词
大豆油脚
混合脂肪酸
提取
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Keywords
soybean oil sediment
fatty acid mixed
extraction
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分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
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