麦糟蛋白肽发酵制备工艺优化及其生理活性评价

以麦糟为原料,采用米曲霉固态发酵制备麦糟蛋白肽,通过单因素试验和正交试验优化蛋白肽制备工艺,并分析其体外抗氧化活性和降血糖活性。结果表明:麦糟蛋白肽最佳制备工艺为发酵时间120 h、发酵温度28℃、接种量1.2 mL、pH 6.6,在此条件下蛋白肽转化率为87.58%;抗氧化活性试验显示,麦糟蛋白肽对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基有不同程度的清除作用,其中,对DPPH自由基清除能力最强;降血糖活性试验显示,麦糟蛋白肽对α-葡萄糖苷酶有明显抑制作用,在试验蛋白肽质量浓度范围内,最大抑制率达86.96%。

灵芝固态发酵麦糟制备可溶性膳食纤维工艺优化

以麦糟为原料,通过灵芝固态发酵麦糟制备高品质麦糟膳食纤维,研究不同工艺条件对麦糟中可溶性膳食纤维含量的影响。通过单因素试验和响应面试验考察并优化影响可溶性膳食纤维含量的因素,得到灵芝发酵制备高品质麦糟膳食纤维的最佳工艺条件。结果表明,灵芝固态发酵麦糟制备可溶性膳食纤维的最佳工艺条件为灵芝种子培养液接种量19%,麦糟与水的料水比1∶2(g∶mL),发酵温度26℃,发酵时间11 d。在此优化条件下,可溶性膳食纤维含量最高可达8.98%。发酵后麦糟膳食纤维持水力为2.67 g/g,持油力为2.03 g/g,膨胀力为4.69 mL/g,均比原麦糟有较大程度的提高。

家蚕类ω3-脂肪酸脱氢酶基因的克隆、表达及功能研究

ω3-脂肪酸脱氢酶是生物体内催化多不饱和脂肪酸合成的关键酶之一,其表达受生物胁迫和非生物胁迫因素的影响。从家蚕蛹中克隆了类ω3-脂肪酸脱氢酶基因(Bm FAD3-like),该基因具有一个长度为1 083 bp的开放阅读框,编码由360个氨基酸残基组成的分子质量为41.5 k D的蛋白质。将该基因克隆到p YES2.0载体,构建重组表达载体p YBm FAD3-like及重组酿酒酵母工程菌株YBm FAD3-like后进行诱导表达,收集菌体提取脂肪酸,经气相色谱检测表明异源表达的重组Bm FAD3-like能够将诱导表达体系中加入的外源底物亚油酸(LA)转化为α-亚麻酸(ALA)。半定量RT-PCR检测Bm FAD3-like基因mRNA几乎在家蚕5龄第3天幼虫的所有组织中都有转录,在5龄幼虫期、蛹期和蛾期的转录水平较高,并且其转录水平受低温(0℃)和真菌(球孢白僵菌Beauveria bassiana)侵染(6~36 h)诱导显著上调。对家蚕蛹体注射siRNA沉默目的基因12~72 h后,Bm FAD3-like mRNA转录水平显著下调。研究结果表明,Bm FAD3-like的表达产物能催化LA在ω3位脱氢生成ALA,并且该基因在蚕体受到低温诱导和真菌侵染等胁迫时显著上调表达,外源siRNA能够介导该基因的沉默,显著下调其转录水平。

麦芽蛋白的醇碱提取及其功能性评价

对醇碱提取啤酒糟中麦芽蛋白进行了研究。并以提取的麦芽蛋白的功能性进行分析、评价。结果表明 :醇碱比为 1∶2 ,固液比为 1∶35 ,时间为 6 0min ,温度采用室温为最佳提取条件 ,蛋白质提取率达 79 97%。且所得到麦芽蛋白功能特性接近国外大豆分离蛋白。

时空数据库中基于TPR-树的反向最近邻查询

为研究动态环境下解决反向最近邻查询的算法,采用TPR-树索引结构给出了解决动态环境下的最近邻查询算法,并提出反向最近邻查询算法.该算法可有效解决平面上连续移动点的反向最近邻查询.

课程思政融入生物工程专业认知实习教学的研究

认知实习是生物工程专业的核心实践课程。该实践课程能够使学生通过观摩学习,了解生物工程产品的生产工艺、仪器设备的工作原理、生产过程技术管理和生产过程质量管理等。将思政元素融入该课程中,能够让学生在学习专业知识的同时,培养他们的安全生产意识,精益求精的大国工匠精神和为社会创造价值的奉献精神等高尚品质。这对落实立德树人根本任务具有重要意义。

5,15-二(4-叔丁基苯基)-10,20-二(4-N咪唑基苯基)卟啉的合成及性质表征

利用Macdonald法([2+2]法)合成了一种结构新颖的含咪唑基自由卟啉:5,15-二(4-叔丁基苯基)-10,20-二(4-N咪唑基苯基)卟啉(trans-(t Bu-Ph)2(Im-Ph)2Por),首先吡咯和4-叔丁基苯甲醛反应得到中间产物二吡咯基4-叔丁基苯基甲烷(DPM),然后DPM再同4-N咪唑基苯甲醛反应生成目标产物,利用元素分析、MS、FT-IR、1H NMR等手段对目标产物的结构进行了表征,并探讨了取代基对紫外-可见光谱和荧光光谱的影响。

红谷黄酒发酵过程中理化性质和物质变化规律

为探究红谷黄酒酿造过程中品质的变化规律,采用高效液相色谱法等分析方法,监测红谷黄酒发酵过程中理化指标、色值、总酚、总黄酮、γ-氨基丁酸、酚类组成和含量的动态变化。结果表明,红谷黄酒在发酵过程中,前期还原糖含量急剧下降,后期逐渐稳定在5.93 g/L左右,而酒精度的变化与其相反,总酸含量整体呈上升趋势,发酵结束时达到最大值7.80 g/L,氨基酸态氮含量由0.28 g/L升高至1.06 g/L,可溶性固形物含量先下降后波动上升。此外,红谷黄酒发酵过程中促进了酚类物质的释放,发酵结束时总酚和总黄酮含量显著增加(P<0.05),在酚类物质中香草酸、愈创木酚和苯甲酸含量最高,占比在80%以上;γ-氨基丁酸含量显著高于发酵第1天的样品(P<0.05)。

红小米黄酒发酵过程中风味物质与细菌菌群分析

为了解南阳红小米黄酒的酿造微生物机制,该研究以南阳特色作物红小米为主要原料进行黄酒酿造,采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定发酵过程中的挥发性风味物质,通过高通量测序技术揭示细菌群落结构变化,并利用轮廓关联分析对两者之间的相关性进行预测。结果发现,红小米黄酒中共检测到70种挥发性成分,酯类与高级醇类占总含量的90%以上,其中高级醇类15种,主要以异戊醇、异丁醇为主。门水平上丰度最高的是厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria),属水平上相对丰度≥1%的优势属共有7个。相关性研究发现,对红小米黄酒风味物质的主要贡献细菌群为Bacillus、Lentilactobacillus、Companilactobacillus和Lacticaseibacillus。

深入新闻现场去“淘宝”

有人说，这是个信息发布的时代．时效、线索、题材等要素的第一手获得成为各家媒体夺取受众目光的焦点，“快餐”式新闻的流行也成为必然．但是这种“快餐”也让记者队伍中普遍滋生出浮躁情绪，多年的从业疲劳，以及采访任务过大、追求高发稿量等因素，使一些新闻单位存在浮皮潦草抓新闻，到部门拿材料照葫芦画瓢写新闻，道听途说做新闻等现象。这些现象的存在，使新闻稿件思想浅了，深度没了，语言干巴了，百姓也不爱看了，所以说，到新闻现场去，到生活中去，到群众中去，并不是老生常谈，而是目前一个急需大力提倡的话题。

论记者与评论员之异同

写言论是一件非常辛苦的事情，是一件需要把脑子都要想疼的事情，一般人吃不了这个苦。可以这么讲，如果不喜欢这件事情，你会感到这个工作是非常枯燥的。如果喜欢，你就能够使自己在这方面有所发展并取得一定的成就。

浅析经济新闻写作特点

一、较强的专业性 经济新闻报道是一种专业性很强的报道。在对经济领域发生的情况进行报道时．往往要涉及一些业务性问题。而经济述评等深度报道．不仅要求介绍较丰富的专业知识，还须具有一定的理论色彩，因为在许多经济观察的背后，往往是一系列的经济政策问题和经济理论问题。比如，经济评论《回答紧缩银根是否过度了》就涉及金融学、经济学以及国家金融政策等多方面的知识．如果记者缺乏这些知识．就无法构筑这样一篇谈金融操作、市场状况及其发展的文章。

浅谈媒体的论评和评论员修养

评论员对于一个人的生存来说只一份普通职业，但是，这份职业对人的要求并不普通。要做一个优秀的、能够在时代的潮流中始终矗立不移的评论员。需要卓绝进行艰苦的训练，这其中包括知识储备层面的训练、思维方式层面的训练、自身修养层面的训练。经过一番努力地训练之后，或者犀利、或者晓畅、或者刻薄的文字就会显得自然而然，行云流水。

素质决定着记者工作的成败与得失

当前。记者这一职业正仅次于军人，成为世界第二大危险的行业，仅以2007年为例全世界共有86名记者殉职。为了捍卫良知，传播资讯，很多新闻同行们甚至付出了生命。一个问题不由促使我思考：作为一名新闻工作者，究竟需要具备怎样的职业素质？

旅游＋媒体合作双赢

黑龙江省有着极其丰富的旅游资源．其中包括：以哈尔滨冰雪大世界、太阳岛雪雕艺术博览会、哈尔滨冰灯游园会、牡丹江雪堡、中国雪乡大海林为产品代表的冰雪风光游：以亚布力、二龙山、吉华等为代表的滑雪旅游，目前，全省建有高中初滑雪场近百家，无论在雪道、雪具、缆车等硬件设施，还是在接待条件、服务水平上都具备了接待中高档滑雪游客的条件；森林旅游，黑龙江省被称为中国最大“森林氧吧”，夏季，森林休闲度假游吸引着成千上万的游客到这里观光避暑，登山、徒步、森林浴、原始森林观光、骑马、漂流等旅游项目使森林旅游的内容不断丰富。

浅谈媒体宣传对龙江旅游发展的作用

一、黑龙江省拥有丰富的旅游资源黑龙江省有着极其丰富的旅游资源，其中包括：以哈尔滨冰雪大世界、太阳岛雪雕艺术博览会、哈尔滨冰灯游园会、牡丹江雪堡、中国雪乡大海林为产品代表的冰雪风光游；以亚布力、二龙山、

预处理对六种黄酒酿造原料酿造特性的研究

为探究不同黄酒酿造原料的酿造特性,以红谷、张杂谷、圆糯米、黍米、金米、粳大米等六种谷物为原料进行浸泡和蒸饭实验,监测浸泡过程中不同原料质构和色泽的动态变化;比较了浸泡后六种米浆水的有机酸和氨基酸组成;并对蒸饭中挥发性风味物质的含量进行分析。结果表明,浸泡过程中六种谷物的颜色和质构参数存在显著差异(P<0.05)。红谷米浆水的总氨基酸含量最高(976.49 mg/L),乙酸、酒石酸和柠檬酸含量显著高于其他谷物米浆水的相应含量(P<0.05)。六种谷物蒸饭样品中共检出165种挥发性成分,其中红谷蒸饭中酸类(11.75μg/100 g)和酚类含量(10.54μg/100 g)远高于其他谷物。综上所述,红谷米浆水中氨基酸含量以及蒸米中酸类香气成分较高,这有利于发酵醪的进一步微生物发酵。

影响含酚污水处理效果要素分析及对策

采用接触氧化法处理含酚污水 ,明显提高了净化站的处理效果。通过实施一系列的技改技措方案 。

响应面法优化乙醇/硫酸铵双水相体系萃取洋葱黄酮的研究

以洋葱为原料,以黄酮提取率为主要指标,对乙醇/硫酸铵双水相体系萃取洋葱黄酮进行研究。通过单因素试验,考察了乙醇质量分数、硫酸铵质量分数、洋葱粉加量对双水相萃取洋葱黄酮分配情况及提取率的影响。并采用Box-Behnken中心组合试验和响应面分析,对洋葱黄酮提取条件进行优化。试验结果表明,乙醇/硫酸铵双水相体系萃取洋葱黄酮的最佳条件为:乙醇质量分数32.1%,硫酸铵质量分数20.4%,洋葱粉加量0.45g,在此条件下,洋葱黄酮的提取率达3.74%。

米曲霉制备麦糟蛋白肽固态发酵培养基优化

以麦糟为原料,通过米曲霉固态发酵制备麦糟蛋白肽,研究不同培养基条件对肽转化率的影响。通过单因素实验考察碳源添加种类、碳源添加量、磷酸二氢钾添加量和料液比对肽转化率的影响,并采用响应曲面法优化培养基条件,建立肽转化率与各影响因素间的回归方程。结果表明,米曲霉发酵制备麦糟蛋白肽的最优培养基条件为:蔗糖添加量4.21%,磷酸二氢钾添加量0.51%,料液比1:3(g·mL;),在该条件下,发酵麦糟肽转化率可达50.73%。结果可为生物转化麦糟生产蛋白肽提供技术参考。