青岛地区糖尿病患者及合并冠心病的饮食调查与研究

目的:调查并分析糖尿病患者及合并冠心病患者营养知识、态度、行为及膳食营养摄入情况,以期为其提供合理化建议和饮食干预方案。方法:对2016年7月—2017年7月在青岛大学附属医院和青岛市城阳区人民医院就医的符合纳入标准的糖尿病患者及合并冠心病患者进行调查。共发放200份问卷,剔除无效问卷,最终获得188份有效问卷。利用专业营养软件计算每日食物用量、微量营养素及维生素摄入量,对糖尿病患者及合并冠心病患者的营养状况进行分析评价。结果:在营养知识态度行为调查中,糖尿病患者营养知识水平属“良”等级者占27.55%,“中”等级者占37.75%,“差”等级者占34.69%,糖尿病合并冠心病患者三个等级分别为24.44%,28.89%和46.67%。两组患者食物摄入量在谷薯类、水果类、肉蛋类三方面存在差异。两组患者钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等微量营养素摄入量以及维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、维生素E、维生素PP摄入量等方面比较差异无统计学意义。结论:糖尿病及合并冠心病患者存在某些不良的饮食与生活习惯,三大能量营养素摄入不合理,饮食结构比较单一,多种营养素摄入水平不均衡。