酿酒酵母发酵提取罗马洋甘菊活性成分研究

为了建立酿酒酵母提取罗马洋甘菊活性成分的工艺,采用单因素实验考察了酿酒酵母接菌率、发酵时间和料液比对罗马洋甘菊总黄酮和总多酚提取率的影响。结果显示,接菌率8%时,总黄酮提取率和总多酚提取率达到最大,分别是12.77%和7.66%;发酵时间3 d时,总黄酮提取率和总多酚提取率达到最大,分别是12.65%和6.76%;料液比1∶2时,总黄酮提取率最大为11.63%;料液比1∶1.5时,总多酚提取率最大为6.47%。采用上述条件,酿酒酵母对罗马洋甘菊活性成分的提取具有较好的效果,为罗马洋甘菊活性成分的提取提供了新的思路和方法。