浅谈我国食品质量安全及控制体系

本文分析了在控制食品原料安全的过程中存在的不足,提出了我国食品质量安全控制体系建立的对策：一是加大食品原料保护力度,加强对疫病疫情以及微生物的控制,降低安全风险;二是完善管理机制,实现长效管理;三是完善监控体系,构建食品溯源制度等。