新型抗真菌剂——纳他霉素在家禽养殖上的应用

纳他霉素（Ｎａｔａｍｙｃｉｎ）是由纳塔尔链霉菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓｎａｔａｌｅｎｓｉｓ）经发酵产生的能有效的抑制和杀死霉菌、酵母的抑菌物质，它是一种多烯大环内酯类物质，外观为白色或奶油色，分子量为６６６，分子式为Ｃ３３Ｈ４７ＮＯ１３，结构式为...

纳他霉素的抑菌谱及最小抑菌浓度

主要介绍和研究了一种新型生物食品防腐剂——纳他霉素的使用范围和最小抑菌浓度,为纳他霉素的应用实验提供了理论依据。

纳他霉素分析方法的研究进展

本文综述了纳他霉素的分析方法，包括分光光度计法、比色法、滴定法、电泳分析法、极谱法、元素分析法、微生物分析法、液相色谱法等。

黄粉虫营养成分分析及黄粉虫应用开发可行性研究

综述了黄粉虫的生物学位置、形态及生长期、人工养殖等,分析了黄粉虫的营养成分,并对黄粉虫作为食品新资源的开发前景、黄粉虫的综合利用进行了简述。

大肠杆菌棉子糖操纵子α-半乳糖苷酶表达的调节控制

大肠杆菌棉子糖操纵子(raf)位于质粒,其第一结构基因rafA编码的α-半乳糖苷酶为诱导酶。raf操纵子比乳糖操纵子(lac)或蜜二糖操纵子(mel)对诱导物有更严格的结构特异性。该酶被蜜二糖或棉子糖诱导,也被D-半乳糖微弱诱导,但不受乳糖、PNPG等结构相近糖所诱导。α-半乳糖苷酶的酶诱导形成能力在对数生长末期出现高峰。raf操纵子基因结构组成及调节与乳糖操纵子相似。以阻遏物为中介的负调控在raf操纵子调节中起主要作用,同时以环腺苷-代谢降解物基因激活蛋白(cAMP-CAP)为中介的正调控也参与调节。当0.4%葡萄糖加入到其它碳源培养基时,该酶表达水平下降至原活力的1/2—1/3。无论诱导或组成型酶的葡萄糖抑制均未见瞬时抑制。腺苷环化酶(cya)缺失或环腺苷受体蛋白(crp)和cya双缺陷菌株的酶表达则分别下降到原活力的9%和2.5%。cya突变株或葡萄糖对raf操纵子表达的抑制可被cAMP解除,但cya和crp双缺陷菌株仍有葡萄糖抑制,而且这种抑制不为cAMP抵消,表明通过降低cAMP而影响cAMP-CAP复合体形成还不能解释代谢降解物抑制的全部机制。尚无证据说明吲哚类小分子化合物和低浓度尿素对raf操纵子表达的明显作用。

大肠杆菌α-D-半乳糖苷酶的提纯及特性

大肠杆菌中与抗原K(?)s ab基因相连锁的棉子糖操纵子(raf)编码的α-D-半乳糖苷酶经硫酸铵沉淀,Sepharose 4B和DEAE纤维素等提纯步骤获纯化品,其在PAGE上呈单一电泳区带,分子量80000。粗酶品经Sepharose 4B后呈现为两个酶活性峰。该酶特性与染色体编码的同功酶有明显差异。最适温度为35—37℃,最适pH 7.5。以PNPG、蜜二糖、棉子糖为底物,其米氏常数分别为0.11,2.1和136mmol/L。Mn^2+离子影响酶稳定性,然而可以被巯基试剂消除。双扩散免疫实验初步表明,产H_2S基因连锁的raf操纵子编码的α-D-半乳糖苷酶与该酶可能具有相同抗原性。

我国野生微孔草油的研究进展

1前言微孔草是我国西部高寒草甸地带特有的野生资源,是一种尚待开发的优质高效植物油料来源,是获取纯天然、高营养多不饱和脂肪酸的又一条新途径;研究和开发微孔草油,将为我国优质高效油料资源的发展,为系列高营养保健食品、保健乳制品,保健食用油以及特种医药品、新型化妆品等新产品的生产提供充足的原料。微孔草的综合利用,可以改善西部贫困地区的产业结构,加快脱贫致富步伐;可以借助微孔草耐高寒生长力极强的生物优势,在可耕种的高寒地带发展油料。

营养强化面粉产品的开发研究

该文基于我国食物结构发展趋势，探讨了研制系列营养强化面粉的可行性，提出生产强化营养主食面粉，弥补我国人民总体膳食结构方面的缺陷。