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中国近代以来饮食文化的发展及对现代饮食文化的影响
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作者 井少元 李旭 《中国食品》 2024年第22期99-101,共3页
中国饮食文化源远流长,博大精深,从古代钟鸣鼎食的宫廷盛宴到现代快捷、便利的快餐文化,中国饮食文化在不断发展变化。特别是近代以来,随着西方文化的传入与国内经济社会的快速发展,中国饮食文化更是经历了前所未有的变革,饮食观念、饮... 中国饮食文化源远流长,博大精深,从古代钟鸣鼎食的宫廷盛宴到现代快捷、便利的快餐文化,中国饮食文化在不断发展变化。特别是近代以来,随着西方文化的传入与国内经济社会的快速发展,中国饮食文化更是经历了前所未有的变革,饮食观念、饮食行为与食品工业均发生了显著变化。本文从历史的角度,深入分析了中国近代以来饮食文化的变化轨迹,并探讨了其未来的发展方向。 展开更多
关键词 中国饮食文化 饮食观念 饮食行为 快餐文化 变化轨迹 近代以来 食品工业
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