郴州某高校在校大学生社会体格焦虑与异常饮食行为的相关性分析

目的:了解郴州市某高校大学生社会体格焦虑情况及异常饮食情况,为大学生健康饮食提供理论支持。方法:2023年3―7月,采用随机抽样法,对郴州某高校大学生社会体格焦虑情况及异常饮食行为情况进行问卷调查,并分析相关性。结果:社会体格焦虑与异常饮食行为各维度之间均呈两两正相关的关系。结论:应完善大学生心理管理机制,多途径切实降低大学生社会体格焦虑。

电子鼻技术在茶叶辐照鉴定中的应用研究

以辐照0、1、3、5 k Gy的黄山毛峰和祁门红茶为研究对象,通过优化电子鼻测茶叶香气的技术参数,并对未辐照和辐照茶叶、辐照茶叶不同辐照剂量组的气味数据进行主成分分析(PCA)和线性判别函数分析(LDA),研究电子鼻技术在茶叶辐照鉴定中的应用效果。结果表明,利用电子鼻技术可显著区分辐照茶叶和未辐照茶叶,区分率为1.000,并且在PCA分析中可显著区分辐照茶叶的不同辐照量组。表明在辐照茶叶鉴别中电子鼻技术有一定的应用前景。

国抽信息系统中抽样信息填报规范化研究

国家食品安全抽样检验信息系统简称“国抽信息系统”,是食品监管部门和检测机构的重要工作平台。在食品安全监督抽检中,规范、准确填报抽样信息是检验工作和核查处置工作的前提和基础,是重要的环节。笔者结合近年来在国抽信息系统数据抽查中累积的工作经验,对国抽信息系统中抽样信息填报的问题进行梳理和原因分析,旨在提高抽样信息填报的规范化。

生物安全背景下高校微生物实验室改革探索

微生物实验室是高校开展微生物实验的重要场所,目前,社会对生物安全给予了高度重视,对高校微生物实验室潜在的生物安全风险关注与日俱增。文章根据生物安全的要求,剖析了高校微生物实验室在管理制度、设施设备、职责划分、生物安全意识方面的现状及存在的问题,并从健全管理体系、加强培训考核、加大设施设备投入和结合虚拟仿真技术方面提出了具体建议,以期对高校微生物实验室管理改革提供一些借鉴。

脉冲强光对湿米粉中霉菌的杀菌效果研究

目的:研究脉冲强光杀菌技术对湿米粉中霉菌的杀灭效果。方法:以杀菌率为指标,研究脉冲强光照射方式、闪照次数、闪照电压对湿米粉中霉菌杀菌效果的影响。结果:采用脉冲强光技术处理霉菌数量为1000CFU的湿米粉,杀菌率与闪照次数、闪照电压呈正相关。当闪照次数为5次、闪照电压为7kV时,霉菌杀菌率可达92.0%,能有效延长湿米粉的货架期1d。结论:脉冲强光杀菌技术能有效杀灭湿米粉中霉菌,可用于湿米粉生产过程和储藏过程中的杀菌。

高校微生物实验室生物安全管理现状与对策研究

近年来,生物危害事件频发,生物安全已成为实验室安全管理的重要组成部分。随着高等教育的发展,高校微生物实验室数量增加,加强高校微生物实验室生物安全管理对保障师生生物安全有着重要意义。本文分析了高校微生物实验室生物安全现状、存在的生物安全问题,并提出相应的对策,以期为加强高校微生物实验室生物安全管理、保障高校微生物实验室环境安全和师生安全提供依据。

后疫情时代地方高校测量学课程实践教学改革研究

后疫情时代,“线上+线下”混合教学模式已成为高校教学的基本模式。测量学是工科大类许多专业的通修课程,然而由于其课程特殊性,涉及多类实践操作,要求学生有较强的实践动手能力,疫情的常态化发展则给其教学质量和教学效果带来了巨大挑战。地方高校是中国高等教育的主要构成部分,以培养应用型人才为人才培养目标,通过应用虚拟仿真技术,结合“线上+线下”混合教学模式可有效保障教学质量和教学效果,为地方高校培养应用型人才提供技术支持。

影响湿米粉品质变化的因素及保鲜策略

随着社会的进步与技术的发展,传统食品防腐保鲜技术不断迭代,延伸出了以新工艺、新添加剂以及新工具为代表的复合型保鲜技术。但是含有较多水分的鲜湿米粉腐败变质情况较高,严重制约食品产业链的延伸。所以,对鲜湿米粉进行预处理,在不影响口感的前提下延长保质期至关重要。当前以湿热处理、微波处理、酸浸处理以及包装处理等系统稳定性处理办法的鲜湿米粉保鲜技术,其成熟性与稳定性已经在大规模应用中得到见证。