基于PLSR分析云烟浸膏挥发性成分对卷烟感官品质的影响

采用大孔树脂分离纯化法、超临界CO_(2)萃取法、分子蒸馏法对云烟浸膏进行改良处理,制备烟草精制物,对精制物进行挥发性成分分析和感官评吸,采用偏最小二乘回归法(PLSR)对云烟浸膏中挥发性成分与卷烟感官品质进行相关性分析发现:挥发性成分对口腔刺激/舌部灼烧、烟气浓度、劲头这三个指标影响建立的模型拟合度最高,能够有效解释挥发性成分对感官指标的影响,但只有少数挥发性成分才对卷烟感官品质存在显著性影响,大部分挥发性成分对于卷烟感官品质无显著性影响,卷烟香气主要是各挥发性成分互相作用的结果。

基于主成分分析法研究老香黄提取物对卷烟品质的影响

采用溶剂提取法,用水和体积分数50%、70%、95%乙醇4种溶剂制备老香黄提取物,并测定其可溶性糖、有机酸、氨基酸含量,对老香黄提取物在卷烟中的感官品质进行评价。采用主成分分析方法对可溶性糖、有机酸、氨基酸、感官品质进行分析,得出主成分累积方差贡献率达99.832%。可知老香黄提取物中可溶性糖、有机酸、氨基酸和感官品质之间具有很强的相关性,且体积分数70%乙醇制备的老香黄提取物综合评分最高,感官品质最好。

基于不同提取方法的柠檬香茅挥发油成分比较与分析

以柠檬香茅为原料,分别采用水蒸气蒸馏、酶辅助水蒸气蒸馏和超临界CO;萃取法对柠檬香茅中的挥发油进行提取,对不同方法得到的挥发油得率、性状进行对比研究,通过气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对挥发性成分进行分析。结果表明:水蒸气蒸馏法、酶辅助水蒸气蒸馏法、超临界CO;萃取法的挥发油得率分别为0.6%、0.8%、3.0%。其中,水蒸气蒸馏法制备得到的挥发油中分离鉴定得到71种成分,香叶醇(25.476%)含量最高,其余含量较高的成分为β-香茅醇(13.942%)、榄香醇(13.813%)、香茅醛(7.936%);酶辅助水蒸气蒸馏法得到82种成分,香叶醇(25.303%)含量最高,其余含量较高的成分为β-香茅醇(13.190%)、榄香醇(7.660%)、香茅醛(7.936%);超临界CO;萃取法制备得到65种成分,香叶醇(6.706%)含量最高,其余含量较高的成分为β-香茅醇(2.900%)、榄香醇(4.131%)、十六酸(2.463%)。3种方法提取的柠檬香茅挥发油成分和含量均有不同程度的差异。