烹饪方法对食物营养成分的影响

随着生活品质的提高,人们越来越关注食物的品质,要求食物不仅要色香味俱全,而且烹饪后其中的营养成分也要有所保留。现阶段,食物烹饪方法有很多种,同一食物不同的烹饪方法会带给人不同的视觉和味觉体验,但也会对食物的营养成分造成不同的影响。为此,本文针对烹饪方法对食物营养成分的影响展开研究。

中式烹饪中的勾芡技术

中式美食烹饪中,勾芡是美味佳肴制作的重头戏,不仅会影响到菜品的美观程度,而且口感也会大有不同。勾芡虽然看似简单,但却非常讲究,如果勾芡温度、时机、顺序把握不对,极易糊化,影响整个菜品的口感,所以要求烹饪师傅具备专业的勾芡技术,才能完美呈现菜品。基于此,本文重点对中式烹饪中的勾芡技术进行了分析。

中职旅游类专业课程工作手册活页式教材开发路径

“三教”改革对现代职业教育提出了新的要求。本文针对中职旅游专业课程教材现状,提出校企“双元”协作,开展旅游专业课程工作手册活页式教材开发,从编写团队的组建、教材开发流程、典型工作任务分析、教材体例设计、思政入课等方面提出建议,为中职旅游专业课程工作手册活页式教材开发提供可参考路径,以下内容仅为笔者个人见解,希望能和大家共同切磋,互相学习。

探讨房屋建筑结构设计中基础设计

安全稳固的房屋建设是人们生活的基本保障,房屋建筑物不仅和人们的生活密切相关、而且房屋的建设也关系到工业的发展。文章首先分析了房屋建筑结构设计存在的现状以及房屋建筑结构设计的原则和方法、其次概述了房屋建筑结构设计中基础设计选型注意事项、最后提出了房屋建筑结构设计基础设计的施工要点。给建筑施工企业基础设计工作的开展提供参考。