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不同贮藏方式对‘京白梨’果实香气成分的影响
被引量:
16
1
作者
李晨辉
朱元娣
+5 位作者
仇占南
高同雨
张茹阳
李天忠
武雅娟
柴迪迪
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第S1期157-165,共9页
【目的】研究不同贮藏方式对‘京白梨’果实香气成分的影响,旨在为‘京白梨’品质评价和香气育种的亲本选择提供科学依据。【方法】通过顶空固相微萃取(Headspace solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技...
【目的】研究不同贮藏方式对‘京白梨’果实香气成分的影响,旨在为‘京白梨’品质评价和香气育种的亲本选择提供科学依据。【方法】通过顶空固相微萃取(Headspace solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术分析北京市门头沟4个‘京白梨’产区的果实在自然冷凉贮藏和冷库贮藏自然后熟的果实香气成分变化。【结果】‘京白梨’果实自然冷凉贮藏后熟至最佳风味期时,可检测到29种香气成分,包括醛类、酯类、醇类、烷类、萜类以及其他类物质。果实冷藏130 d出库后自然后熟至最佳风味期时,共检测到26种香气成分,以醛类占主要成分,其次是酯类和醇类。不同贮藏方式下在‘京白梨’果实中可检测到11种相对含量>1%的香气成分,包括己醛、(E)-2-己烯醛、丁酸甲酯、己酸甲酯、乙酸己酯、乙酸丁酯、己酸乙酯、1-己醇、1-辛醇和α-法尼烯,其中己醛和(E)-2-己烯醛对香气的贡献值最大。果实香气成分的主成分分析结果显示,两种贮藏条件下果实的己醛、(E)-2-己烯醛、己酸甲酯、乙酸甲酯、丁酸甲酯、乙酸己酯、乙酸丁酯和1-辛醇均对香气的贡献值大。与自然冷凉贮藏相比,冷藏后果实的香气成分种类减少,己醛相对含量降低,(E)-2-己烯醛、1-己醇和α-法尼烯相对含量均显著升高。【结论】‘京白梨’果实的香气成分以醛类物质为主,低温贮藏改变了果实的主要香气成分含量。果实的己醛和(E)-2-己烯醛等主要香气成分可以作为‘京白梨’品质评价和选育的指标。
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关键词
'京白梨’
果实香气成分
低温贮藏
自然后熟
气相色谱质谱联用(GC-MS)
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职称材料
苹果异戊烯基转移酶基因启动子调控特性研究
被引量:
1
2
作者
杜传慧
付艳
+3 位作者
王利敏
仇占南
李晨辉
朱元娣
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第3期455-463,共9页
异戊烯基转移酶(IPT)是细胞分裂素合成途径的第一限速酶,过表达苹果MdIPT3a的转基因烟草表现出典型的细胞分裂素特异的生长表型,可作为苹果同源转基因的潜在筛选标记。为阐明MdIPT3a自主启动子对基因表达的调控作用,本试验克隆了富士苹...
异戊烯基转移酶(IPT)是细胞分裂素合成途径的第一限速酶,过表达苹果MdIPT3a的转基因烟草表现出典型的细胞分裂素特异的生长表型,可作为苹果同源转基因的潜在筛选标记。为阐明MdIPT3a自主启动子对基因表达的调控作用,本试验克隆了富士苹果MdIPT3a基因上游启动子序列,分别构建不同长度的MdIPT3a启动子驱动GUS基因的植物表达载体,以CaMV35S驱动GUS基因的表达载体作为对照,遗传转化烟草W38,并对转基因植株进行GUS定性和定量分析,探讨不同长度的MdIPT3a启动子对GUS表达的影响。结果表明,转基因植株的各组织均有GUS染色,不同长度的MdIPT3a启动子均能驱动GUS基因表达,最小的有效启动子长446 bp,且含MdIPT3a启动子的转基因植株GUS表达水平显著低于含35S启动子的对照植株。本试验结果为Md IPT3a的同源转基因技术研究提供了一定的理论参考。
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关键词
MdIPT3a启动子
GUS基因
转基因表达
遗传转化
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职称材料
北京野生软枣猕猴桃果实品质综合评价体系
被引量:
41
3
作者
仇占南
张茹阳
+3 位作者
彭明朗
张文
李天忠
朱元娣
《中国农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期45-53,共9页
为评价北京野生软枣猕猴桃资源的驯化栽培价值,构建野生软枣猕猴桃品质综合评价体系,采集怀柔地区野生软枣猕猴桃11个样本的果实,以市售的栽培猕猴桃果实为对照,测定了单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc含...
为评价北京野生软枣猕猴桃资源的驯化栽培价值,构建野生软枣猕猴桃品质综合评价体系,采集怀柔地区野生软枣猕猴桃11个样本的果实,以市售的栽培猕猴桃果实为对照,测定了单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc含量、总酚含量和黄酮含量8个果实品质指标,利用隶属函数值法对测定的8个指标进行主成分分析;测定果实的DPPH抗氧化活性,探究其与果实的Vc、总酚和黄酮类物质含量的相关性。结果表明:主成分分析将8个品质指标综合成3个主成分因子,前3个主成分的累计贡献率为84.71%,样本S9和S6的果实品质综合评价为优。DPPH自由基清除率与果实的Vc含量、总酚黄酮类物质含量的相关指数分别为0.783 5、0.897 2和0.004,说明野生软枣猕猴桃的DPPH抗氧化作用与Vc和总酚含量相关性高,与黄酮类物质含量不相关。野生软枣猕猴桃个体间果实品质差异大,评价果实品质的重要指标是果实的总酚含量、Vc含量、固酸比、平均单果重、可溶性固形物和可滴定酸。
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关键词
猕猴桃
果实品质
主成分分析
综合评价
DPPH抗氧化活性
原文传递
题名
不同贮藏方式对‘京白梨’果实香气成分的影响
被引量:
16
1
作者
李晨辉
朱元娣
仇占南
高同雨
张茹阳
李天忠
武雅娟
柴迪迪
机构
中国农业大学园艺学院
北京市门头沟区国家生态修复科技综合示范基地
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第S1期157-165,共9页
基金
北京市门头沟区科委项目(201505510110634)
文摘
【目的】研究不同贮藏方式对‘京白梨’果实香气成分的影响,旨在为‘京白梨’品质评价和香气育种的亲本选择提供科学依据。【方法】通过顶空固相微萃取(Headspace solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱质谱联用(GC-MS)技术分析北京市门头沟4个‘京白梨’产区的果实在自然冷凉贮藏和冷库贮藏自然后熟的果实香气成分变化。【结果】‘京白梨’果实自然冷凉贮藏后熟至最佳风味期时,可检测到29种香气成分,包括醛类、酯类、醇类、烷类、萜类以及其他类物质。果实冷藏130 d出库后自然后熟至最佳风味期时,共检测到26种香气成分,以醛类占主要成分,其次是酯类和醇类。不同贮藏方式下在‘京白梨’果实中可检测到11种相对含量>1%的香气成分,包括己醛、(E)-2-己烯醛、丁酸甲酯、己酸甲酯、乙酸己酯、乙酸丁酯、己酸乙酯、1-己醇、1-辛醇和α-法尼烯,其中己醛和(E)-2-己烯醛对香气的贡献值最大。果实香气成分的主成分分析结果显示,两种贮藏条件下果实的己醛、(E)-2-己烯醛、己酸甲酯、乙酸甲酯、丁酸甲酯、乙酸己酯、乙酸丁酯和1-辛醇均对香气的贡献值大。与自然冷凉贮藏相比,冷藏后果实的香气成分种类减少,己醛相对含量降低,(E)-2-己烯醛、1-己醇和α-法尼烯相对含量均显著升高。【结论】‘京白梨’果实的香气成分以醛类物质为主,低温贮藏改变了果实的主要香气成分含量。果实的己醛和(E)-2-己烯醛等主要香气成分可以作为‘京白梨’品质评价和选育的指标。
关键词
'京白梨’
果实香气成分
低温贮藏
自然后熟
气相色谱质谱联用(GC-MS)
Keywords
Pyrus ussuriensis Maxim
‘Jingbaili’
Aromatic components
Cold storage
Postharvest ripening
GC-MS
分类号
S661.2 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
苹果异戊烯基转移酶基因启动子调控特性研究
被引量:
1
2
作者
杜传慧
付艳
王利敏
仇占南
李晨辉
朱元娣
机构
中国农业大学园艺学院
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第3期455-463,共9页
基金
国家自然科学基金资助项目(31672109)
文摘
异戊烯基转移酶(IPT)是细胞分裂素合成途径的第一限速酶,过表达苹果MdIPT3a的转基因烟草表现出典型的细胞分裂素特异的生长表型,可作为苹果同源转基因的潜在筛选标记。为阐明MdIPT3a自主启动子对基因表达的调控作用,本试验克隆了富士苹果MdIPT3a基因上游启动子序列,分别构建不同长度的MdIPT3a启动子驱动GUS基因的植物表达载体,以CaMV35S驱动GUS基因的表达载体作为对照,遗传转化烟草W38,并对转基因植株进行GUS定性和定量分析,探讨不同长度的MdIPT3a启动子对GUS表达的影响。结果表明,转基因植株的各组织均有GUS染色,不同长度的MdIPT3a启动子均能驱动GUS基因表达,最小的有效启动子长446 bp,且含MdIPT3a启动子的转基因植株GUS表达水平显著低于含35S启动子的对照植株。本试验结果为Md IPT3a的同源转基因技术研究提供了一定的理论参考。
关键词
MdIPT3a启动子
GUS基因
转基因表达
遗传转化
Keywords
MdIPT3a native promoter
GUS gene
transgene expression
genetic transformation
分类号
S661.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
北京野生软枣猕猴桃果实品质综合评价体系
被引量:
41
3
作者
仇占南
张茹阳
彭明朗
张文
李天忠
朱元娣
机构
中国农业大学园艺学院
北京市怀柔区园林绿化局怀北林业站
出处
《中国农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第2期45-53,共9页
基金
北京市教委项目(201307210610099)
文摘
为评价北京野生软枣猕猴桃资源的驯化栽培价值,构建野生软枣猕猴桃品质综合评价体系,采集怀柔地区野生软枣猕猴桃11个样本的果实,以市售的栽培猕猴桃果实为对照,测定了单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc含量、总酚含量和黄酮含量8个果实品质指标,利用隶属函数值法对测定的8个指标进行主成分分析;测定果实的DPPH抗氧化活性,探究其与果实的Vc、总酚和黄酮类物质含量的相关性。结果表明:主成分分析将8个品质指标综合成3个主成分因子,前3个主成分的累计贡献率为84.71%,样本S9和S6的果实品质综合评价为优。DPPH自由基清除率与果实的Vc含量、总酚黄酮类物质含量的相关指数分别为0.783 5、0.897 2和0.004,说明野生软枣猕猴桃的DPPH抗氧化作用与Vc和总酚含量相关性高,与黄酮类物质含量不相关。野生软枣猕猴桃个体间果实品质差异大,评价果实品质的重要指标是果实的总酚含量、Vc含量、固酸比、平均单果重、可溶性固形物和可滴定酸。
关键词
猕猴桃
果实品质
主成分分析
综合评价
DPPH抗氧化活性
Keywords
Actinidia arguta
fruit quality
principal component analysis
comprehensive assessment
DPPH antioxidant activity
分类号
S663.4 [农业科学—果树学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同贮藏方式对‘京白梨’果实香气成分的影响
李晨辉
朱元娣
仇占南
高同雨
张茹阳
李天忠
武雅娟
柴迪迪
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016
16
下载PDF
职称材料
2
苹果异戊烯基转移酶基因启动子调控特性研究
杜传慧
付艳
王利敏
仇占南
李晨辉
朱元娣
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
1
下载PDF
职称材料
3
北京野生软枣猕猴桃果实品质综合评价体系
仇占南
张茹阳
彭明朗
张文
李天忠
朱元娣
《中国农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017
41
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