尼西鸡鸡蛋中营养成分研究

以不同产蛋阶段、不同养殖方式下的尼西鸡鸡蛋为对象,采用液相色谱法、原子吸收分光光度法、原子荧光光度法、分光光度法,对基地尼西鸡初生蛋、基地尼西鸡非初生蛋、农户家养尼西鸡非初生蛋、市售普通土鸡蛋4种鸡蛋中V PP、胆固醇、矿物元素(钙、磷、钾、碘、铁、锌、硒)的含量进行分析。结果表明,不同产蛋阶段、不同养殖方式的尼西鸡鸡蛋中V PP、胆固醇、矿物元素的含量存在明显差异。不同产蛋阶段下磷、钾、碘、锌的含量初生蛋和非初生蛋的差异不大,非初生蛋中V PP、胆固醇、钙、硒的含量显著高于初生蛋。不同养殖方式下磷、碘、硒的含量农户家养蛋和基地产蛋的差异不大,基地产蛋中V PP、钙、铁、锌等矿物元素的含量显著高于农户家养蛋。尼西鸡鸡蛋相较于市场上的普通鸡蛋营养价值更高。

霉变三七粉中病原菌的分离鉴定

(目的)为了鉴定霉变三七粉中可能存在的病原菌,采集文山霉变三七粉样本进行了研究。(方法)通过对样本进行组织分离、形态鉴定和rDNA-ITS分子标记等三种方式结合处理,分离了霉变三七中的病原菌。(结果)研究共分离到三七霉变菌2属7种,并对其中的橘青霉和黄曲霉进行形态鉴定和分子标记鉴定。(结论)霉变三七粉中鉴定出含有黄曲霉毒素和橘青霉毒素。