超高效液相色谱法检测啶虫脒在工厂化双孢蘑菇栽培中的残留

采用超高效液相色谱法（UPLC-PDA）测定了双孢蘑菇及其覆土和培养料中啶虫脒的残留量,研究了啶虫脒在工厂化双孢蘑菇栽培中的残留规律。样品以乙腈提取,分散固相萃取净化,超高效液相色谱测定。结果表明：在0.02～3 mg/kg 3个添加水平下,啶虫脒在双孢蘑菇、覆土和培养料3种基质中的平均添加回收率为81%～97%,相对标准偏差（RSD）为5.7%～9.6%。在不同施药水平下,啶虫脒在覆土和培养料中的消解动态均符合一级动力学指数方程,平均半衰期分别为34和23 d。覆土单独施药后啶虫脒会向培养料迁移,培养料内的啶虫脒残留量总体先升高后降低。随覆土或培养料中啶虫脒施药剂量的增加,双孢蘑菇中啶虫脒的残留量随之增加,当啶虫脒在覆土或培养料中的施药量有效成分在10～250 mg/kg之间时,双孢蘑菇子实体中啶虫脒的残留量在0.03～2.6 mg/kg之间,且第一潮、第二潮和第三潮菇间残留量存在显著差异。同一处理剂量下,覆土单独施药后蘑菇中啶虫脒的残留量显著高于培养料单独施药后蘑菇中的残留量。

不同因素对糙皮侧耳子实体和培养料中多菌灵残留富集及消解规律影响

采用超高效液相色谱（UPLC）-二极管阵列检测器（PDA）和液相二级质谱（LC/MS/MS）方法测定多菌灵在添加浓度范围分别为0.025-1mg/kg和0.05-10mg/kg时在糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）子实体和培养料中的残留量,结果表明：多菌灵在子实体和培养料中的平均添加回收率分别为93%-99%、93%-101%,相对标准偏差（RSD）均为3%-6%。在0.1%、0.3%多菌灵有效成分用量下拌料施用后,糙皮侧耳第一和第五潮菇（菇柄、菇盖和全菇）中多菌灵残留量分别为0.089-0.077、0.533-0.485mg/kg,低于欧盟关于多菌灵在新鲜菇类中的最大残留限量标准。多菌灵在子实体各个部位的富集能力由强到弱为菇脚〉菇柄〉全菇〉菇盖。培养料中多菌灵的消解符合一级动力学模型,菌袋部位、菌丝和灭菌对培养料中多菌灵消解均有影响：菌袋上部（距离栽培袋底部22cm处）的培养料中的多菌灵消解快,半衰期33d短于中部（距离栽培袋底部11cm处）的36.47d和下部的63d;培养料中菌丝生长有利于多菌灵消解,高压灭菌（0.1 Mpa压力下,121℃灭菌2h）可以有效地促进农药消解。灭菌后降解率达91.8%和85.9%,未灭菌时培养料中多菌灵含量基本稳定。

气相色谱-串联质谱法检测糙皮侧耳及其培养料中氰戊菊酯残留及动态变化

采用气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)动态监测了栽培中的糙皮侧耳及其培养料中氰戊菊酯的残留,研究了氰戊菊酯在培养料中的降解动态规律以及子实体对氰戊菊酯的富集。结果表明,氰戊菊酯在糙皮侧耳培养料中的降解符合一级降解动力学,半衰期为33 d;糙皮侧耳菌丝和培养料灭菌均能促进培养料中氰戊菊酯的降解;糙皮侧耳子实体中未检测到富集的氰戊菊酯残留。本研究为糙皮侧耳栽培过程中氰戊菊酯的风险评估和合理使用提供了理论支持。