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两种培养基对污染性啤酒野生酵母培养效果的比较
1
作者
文天寿
曾园
+1 位作者
付良姬
秦卓
《现代食品》
2016年第4期42-43,共2页
使用2种不同的培养基来检测4种污染性啤酒野生酵母,考察2种培养基的培养效果,以期找到更合适啤酒厂日常测酵母菌用培养基,结果发现2种培养基在培养污染性啤酒野生酵母的效果上未存在明显的差异,但是从经济成本和方便性考虑,WA培养基更...
使用2种不同的培养基来检测4种污染性啤酒野生酵母,考察2种培养基的培养效果,以期找到更合适啤酒厂日常测酵母菌用培养基,结果发现2种培养基在培养污染性啤酒野生酵母的效果上未存在明显的差异,但是从经济成本和方便性考虑,WA培养基更适合啤酒厂日常检测。
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关键词
啤酒
野生酵母
培养基
检测
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职称材料
题名
两种培养基对污染性啤酒野生酵母培养效果的比较
1
作者
文天寿
曾园
付良姬
秦卓
机构
燕京啤酒(玉林)有限公司
出处
《现代食品》
2016年第4期42-43,共2页
文摘
使用2种不同的培养基来检测4种污染性啤酒野生酵母,考察2种培养基的培养效果,以期找到更合适啤酒厂日常测酵母菌用培养基,结果发现2种培养基在培养污染性啤酒野生酵母的效果上未存在明显的差异,但是从经济成本和方便性考虑,WA培养基更适合啤酒厂日常检测。
关键词
啤酒
野生酵母
培养基
检测
Keywords
Beer
Wild yeast
Medium
Detection
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
两种培养基对污染性啤酒野生酵母培养效果的比较
文天寿
曾园
付良姬
秦卓
《现代食品》
2016
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