关于新时代学风建设问题研究

习近平总书记强调,“中国共产党人依靠学习走到今天,也必然依靠学习走向未来”。党的历史经验和现实发展也深刻证明,学风连着党风、体现作风,是关乎党的事业兴衰成败的重大政治问题,没有全党大学习,没有干部大培训,就没有事业大发展。党的十八大以来,习近平总书记力倡力行力抓学风建设,对改造学习、改进学风作出一系列重要指示,并反复强调发扬理论联系实际的优良学风,纠治表态化、浅表化、功利化等不良学风。近年来,军委印发施行关于改进学风的相关文件,引领学风建设实现根本性扭转、步入规范化轨道。

不同干制方式对蓝点马鲛脂肪氧化和挥发性风味成分的影响

为探究不同干制方式对水产品脂肪氧化与挥发性风味物质组成的影响,以蓝点马鲛(Scomberomorus niphonius)为原料,采用热风干制、冷风干制和传统自然晾晒法制得对应实验组样品。测定了原料和不同实验组样品的水分质量分数、pH、脂肪含量、酸价(Acid value,AV)、过氧化值(Peroxide value,POV)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、脂肪酸组成和挥发性风味物质等指标。结果显示:三种干制方式制得的样品的水分质量分数均在30%左右;pH始终保持在6以上;冷风干制组的AV、POV和MDA含量整体较低(P<0.05);热风干制组中脂肪含量下降最多,AV含量最高,POV和MDA含量显著低于自然晾晒组(P<0.05);自然晾晒组中AV含量最低,POV和MDA含量显著高于其他组别(P<0.05)。干制样品中不饱和脂肪酸尤其是ω-3多不饱和脂肪酸含量下降显著(P<0.05),其中自然晾晒组下降最为明显。原料和干制样品中共检出了8大类120种挥发性风味成分,主要由醛类、醇类和酯类构成。经主成分分析3个主成分对风味的累计贡献率达99.9%,其中自然晾晒组的总体评分最高。结果表明干制方式对蓝点马鲛的脂肪氧化程度和风味均有较大的影响,其中自然晾晒组风味更佳。本研究为传统的水产品加工行业的技术转型提供有效的数据支撑和发展方向。

多光谱结合分子对接分析表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用

酸性磷酸酶是风味物质(肌苷酸)降解的一种关键酶,抑制该酶对保持贮藏过程中水产品的风味非常重要。采用紫外-可见吸收光谱、荧光光谱、圆二色光谱和分子对接等方法研究表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用,结果表明:表儿茶素能有效抑制酸性磷酸酶的活性,IC_(50)值为0.184 mmol/L,其抑制类型为混合型抑制。当表儿茶素浓度为0.1 mmol/L时,抑制常数(Ki)为1.025 mmol/L。表儿茶素可使酸性磷酸酶发生动态荧光猝灭。在298 K下,酸性磷酸酶的结合常数(Ka)为1.455×10^(5)L/mol,酸性磷酸酶与表儿茶素之间的主要相互作用力是氢键和范德华力。表儿茶素使酸性磷酸酶的二级结构发生改变,使其α-螺旋增加,而β折叠、β-转角和无规则卷曲减少。研究结果为贮藏过程中抑制水产品中肌苷酸的降解提供了新思路。

调研文章要更接地气

我在学刊发表的论文《基层部队官僚主义的表现及克服之策》在全军政治理论研究优秀成果评选中获得二等奖,感到非常荣幸和无上荣耀。回想这篇文章的创作与修改,是学刊诸位编辑不辞辛苦,与我一遍遍地思想交锋,促使我将这一题目越写越深,将文章内容越写越贴地气。对编辑老师心怀感激的同时,我更加笃定政治理论研究之路,更加笃信接地气的文章有市场、贴近基层的理论更具生命力。

基层部队官僚主义的表现及克服之策

官僚主义是"四风"首恶,是影响风气建设向上向好的"绊脚石""拦路虎",在当前基层干部队伍中,一些沉疴旧疾开始显现、起势、衍生、裂变,需引起重视。领导方式"甩手掌柜"之风。部分基层主官落实工作习惯于"开开会""分分工",工作拎不清轻重缓急,重要工作不亲力亲为,把"讲了"当成"干了",把"做了"当成"做好了",不紧盯重要节点,不亲自跟踪问效,有层层部署"上篇文章",无落底落地"下篇文章"。

创设乐学情境 激发学习兴趣

教育家夸美纽斯曾说:"应该用一切可能的方式把孩子们的求知与求学的欲望激发起来,让他们兴趣盎然地参与到教学全过程中来,经过自己的思维活动和动手操作、探索获得知识。"恰当地创设乐学情境,不断地引发学生的学习兴趣,就会将"要我学"变为"我要学",