案例教学结合情景模拟教学法在“食品安全与卫生学”教学中的应用

根据“食品安全与卫生学”课程特点,在教学中应用了案例教学结合情景模拟教学法,达到了很好的教学效果。对案例教学结合情景模拟教学法进行了充分论述,并对其在“食品安全与卫生学”教学中的应用过程做了详细的介绍,最后通过问卷调查和访谈分析教学效果,为食品安全类课程教学提供了一定的教学经验。

肉苁蓉的营养保健特性及加工应用

肉苁蓉作为一种保健食品原料越来越被人们所认可和接受,对其特性的研究和产品的开发被更多的专业人士和研究团队所关注。本文从肉苁蓉的资源特征,营养和功能特性,加工和应用等方面较全面的阐述了肉苁蓉的相关特性,可为下一步研究和开发打下一定基础。